Glutenfreie Diäten werden, obwohl sie einmal im Dunkeln lagen, zur neuen Norm. Gegenwärtig leiden etwa 3 Millionen US-Amerikaner an Zöliakie. Und so viele wie 18 Millionen, während nicht diagnostiziert mit Zöliakie, haben eine Empfindlichkeit gegenüber Gluten (was bedeutet, sie könnten einige der gleichen Symptome, wie Magenverstimmung und Atembeschwerden auftreten).
Noch bemerkenswerter ist die Tatsache, dass fast 30 Prozent der Amerikaner sagen, dass sie daran interessiert sind, Gluten in ihrer Ernährung zu vermeiden oder zu reduzieren? laut Verbraucherforschungsunternehmen NPD Group.
Lebensmittelgeschäfte beantworten den Anruf. Sogar die Big-Box-Shops - denken Costco, Target, BJs - verkaufen glutenfreie Optionen in fast jeder Kategorie, einschließlich Wein und Bier.
Essen gehen kann jedoch eine ganz andere Geschichte sein. Während glutenfreie Menüoptionen oft knapp oder nicht existent sind, haben einige Ketten begonnen, sich zu steigern.
Hier sind einige beliebte in den Vereinigten Staaten, die glutenfreies Essen richtig machen.
BJs
- Was es ist: Ein Sudhaus mit gehobener Kneipe
- Gehen Sie für: Abendessen während du das große Spiel beobachtest
Glutenfreie Gäste, freut euch: Ihr müsst nicht über die Torte eines anderen kreisen. BJs bietet eine delitische, glutenfreie Dünnkrusten-Wiedergabe. In der Tat sind alle Beläge glutenfrei, mit Ausnahme der Fleischbällchen. Auch auf der dedizierten Speisekarte für Weizen-scheue Gäste: gefüllte Kartoffeln mit Tonnen von Befestigungen (Brokkoli, gegrilltes Hähnchen, Alfredo-Sauce) und "erleuchteten Vorspeisen? Dazu gehören eine peruanische Quinoa-Schüssel und feuergeröstete Barbacoa-Hühnchen.
P.F. Changs
- Was es ist: Ein zwangloser Ort, um asiatische Spezialitäten zu genießen
- Gehen Sie für: Mittagessen mit Kollegen
Im Restaurant wird alles von Grund auf neu gemacht, was schon Diät-orientierten Konsumenten die Ohren putzen sollte. Besonders attraktiv für diejenigen, die glutenfrei speisen, ist die Tatsache, dass P.F. Chang's macht spezielle, glutenfreie Soßen mit Hühnerbrühe, Austernsauce, Reiswein, Zucker, Wasser, glutenfreier Sojasauce und weißem Pfeffer. Entscheiden Sie sich für die Hühnchensalat-Wraps des GF Chang, ein Geheimrezept, das sowohl herzhaft als auch süß ist. In Meeresfrüchte? Probieren Sie die GF-Garnelen mit Hummersoße, asiatischen Pilzen, gehackten schwarzen Bohnen und vielem mehr.
Bonefish Grill
- Was es ist: Atmosphärisches Casual Dining mit Fokus auf Meeresfrüchte
- Gehen Sie für: Datum Nacht
Beliebt für seine Happy Hour um 16 Uhr Bonefish gewinnt auch an jedem Wochentag für sein spezielles, glutenfreies Menü, das voll von gesunden Optionen ist. Beginnen Sie mit einem Haussalat, der Palmherzen und Kalamata-Oliven umfasst. Weiter geht es zu einer gegrillten Fischspezialität wie chilenischem Seebarsch oder Regenbogenforelle. Jeder kommt mit gegrillter Zitrone oder einer Auswahl an Saucen (unser Favorit ist die Mangosalsa).
Outback Steakhouse
- Was es ist: Australian-themed Kette, in der Steak König ist
- Gehen Sie für: Abendessen mit der ganzen Familie
Outback war früh in der glutenfreien Szene und bietet seit mehr als 10 Jahren dedizierte Optionen. Da sie für erstklassige Rindfleischstücke bekannt sind, sollten Sie sich für ein Lendenbraten oder Filet Mignon entscheiden, die beide mit einer Ofenkartoffel serviert werden. Leichter Appetit sollte sich für den einfach gegrillten Tilapia oder gegrilltes Hühnchen auf der Barbie entscheiden. Und vergessen Sie nicht, den krönenden Abschluss mit einem glutenfreien Dessert zu machen: dem Chocolate Thunder von Down Under, einem Pekannuss-Brownie mit Eiskrem und warmer Schokoladensauce.
Uno Pizzeria & Grill
- Was es ist: Urban Pub, spezialisiert auf Chicago Deep Dish
- Gehen Sie für: Wochenende Abendessen mit Freunden
Sie können sich nicht vorstellen, dass Pizza, die so reichhaltig und zufriedenstellend ist, möglicherweise glutenfrei ist, doch Uno Pizzeria & Grill beweist das Gegenteil. Seine glutenfreien Pizzas mit dünner Kruste sind mit einer Vielzahl von Toppings bedeckt. Schnappen Sie sich die veggie dünne Kruste Pizza, die wie ein ganzes Bauernmarkt auf einem Kuchen ist. In der Zwischenzeit, wenn Sie mit einer Gruppe gehen und alle bestellen Sie das normale tiefe Gericht, das nicht glutenfrei ist, seien Sie versichert, dass Sie noch Optionen haben. Es gibt einen massiven Burger auf einer glutenfreien Rolle sowie eine Vielzahl von glutenfreien Steaks, Hühnchengerichten und Salaten.
California Pizza Küche
- Was es ist: Erfrischendes Lokal, das für saisonal inspirierte Pizzas bekannt ist
- Gehen Sie für: Leichtes Mittagessen während der Woche
Mit vier glutenfreien Pizzas auf der Speisekarte können Sie immer wieder etwas Neues ausprobieren. Fans schwören auf die Original BBQ Chicken Pizza von California Pizza Kitchen, die geheime Rezept-Barbecue-Sauce, geräucherten Gouda, rote Zwiebeln und frischen Koriander enthält. Andere Kuchen, die auch zu gewinnen sind: Peperoni, Champignon-Peperoni-Wurst und Margherita. Während es möglich ist, einen ganzen Kuchen in einer Sitzung zu essen, vergessen Sie nicht, was das Beste daran ist, hier zu essen: die Reste, die Sie mit nach Hause nehmen können.
panera Brot
- Was es ist: Bakery-Caf?, Fast-Casual-Ort für alle Lebensstile
- Gehen Sie für: Deine Mittagspause
Panera Breads? Glutenbewusst? Menü ist eines der umfangreichsten da draußen - eine echte Leistung von einem traditionellen Brot-Unternehmen. Alles beginnt mit Salaten: Die Auswahl reicht von einem Kobold der Grünen Göttin bis zu einem modernen Griechen mit Quinoa. Zu den glutenfreien Suppen gehören Sommermais-Chowder und schwarze Bohnen, während Smoothies, Dreifach-Schokoladenkekse und Kokosnuss-Makronen großartige süße Optionen bieten. Panera macht jedoch den glutenfreien Gästen eine besondere Note, dass sie aufgrund der Menge an frischem Brot, das vor Ort hergestellt wird, nicht garantieren können, dass die Produkte nicht mit Gluten in Kontakt gekommen sind. Jeder, bei dem Zöliakie diagnostiziert wurde, sollte vor dem Eintauchen mit seinem Arzt Rücksprache halten.
Chipotle
- Was es ist: Mexikanisch inspirierter Fast-Casual-Grill, in dem Burritos herrschen
- Gehen Sie für: Schnelle Pause von Ihrem anstrengenden Tag
Das Muss für Gluten schüchtern: Burrito Schalen von Chipotle. Überspringen Sie die Mehl Tortilla und nisten Sie Ihre Zutaten stattdessen auf einem Bett aus Reis und Salat.Wenn du die Linie hinuntergehst, kannst du jede Menge Garnierungen wie Schwarz- und Pinto-Bohnen, Fajita-Gemüse, Guacamole, Käse und sogar saure Sahne auffüllen. Sie machen den Anruf auf welche Art von Fleisch - wenn überhaupt - und wissen, dass Sie sich immer für eine Mais-Tortilla entscheiden können, wenn Sie eine traditionelle Präsentation möchten.
Kelly Aiglon ist Lifestyle-Journalistin und Markenstrategenin mit besonderem Fokus auf Gesundheit, Beauty und Wellness. Wenn sie keine Geschichte schreibt, kann sie normalerweise im Tanzstudio gefunden werden, das Les Mills BODYJAM oder SH'BAM unterrichtet. Sie und ihre Familie leben außerhalb von Chicago und Sie können sie auf Instagram finden.
