Es ist viel einfacher, nahrhafte Mahlzeiten zu machen, als Sie vielleicht denken. Eine voll ausgestattete Speisekammer ist der Schlüssel, um sie zu verwirklichen. Wenn Sie wenig Zeit haben, ist es wichtig, Ihre Go-To zur Hand zu haben, um gut zu essen, ohne viel Aufhebens.
Cookbook Autor und Gründer von Deliciously Ella, folgt Ella Mills dieser Philosophie zu einem T. Sie schwört auf ihre pflanzlichen Basis-Heftklammern und sagt, dass sie ihr Geheimnis sind, um eine schnelle Mahlzeit zusammenzustellen, ohne Geschmack oder Ernährung zu kompromittieren. Hier sind ihre liebsten gesunden Funde.
Alle ausgewählten Marken wurden vom Healthline-Team ausgewählt.
Getrocknete Kräuter und Gewürze
Diese sind wichtig, weil sie dazu beitragen, dass jede Zutat oder jedes Gericht großartig schmeckt und jedem Bissen reichhaltigen Geschmack und Tiefe verleiht. Ich habe immer Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Senfkörner, Cayennepfeffer, Chili Flocken und vieles mehr! Ich verwende gerne eine Mischung von ihnen in jedem Rezept. Ich bin auch ein großer Fan von rohem Kakaopulver, also auch im Schrank für süße Rezepte.
Gewürze und Soßen
Ich kann nicht ohne eine Auswahl von Stückchen kochen, um als Dressings, Würzen und für zusätzliche Spritzer des Geschmacks zu verwenden. Meine Go-tos sind Tamari, Apfelessig, Tahini, Nussbutter, Sesamöl und hochwertiges Olivenöl extra vergine. Einfaches Rühren von Erdnussbutter und Chili-Flocken in ein einfaches Olivenöl-Dressing verleiht geröstetem Gemüse sofort so viel Geschmack. Und wussten Sie, dass das Hinzufügen von Tamari und Apfelessig zu Ihrem Quinoa oder Reis, während es kocht, verhindert, dass das Getreide langweilig wird? Es ist ein köstlicher Trick! Ich mag es auch, ein wenig Kokosöl zum Backen zur Hand zu haben. Es fügt einen köstlichen Hauch von Geschmack hinzu, ohne Ihren Nachtisch mit Kokosgeschmack zu überwältigen.
Körner und Teigwaren
Gute Kohlenhydrate sind nicht dein Feind! Ich habe immer Porridge Hafer, Jumbo Hafer, Quinoa, brauner Reis und Buchweizen auf der Hand. Ganz zu schweigen von brauner Reis oder Dinkel Pasta auch als gute Grundlage für Mahlzeiten. Versuchen Sie Haferflocken zum Frühstück mit Mandeln, die nur drei Minuten zum Kochen brauchen. Ergänzen Sie es mit Erdnussbutter und Bananenscheiben für eine komplette Mahlzeit. Jumbo Hafer sind auch super zum Backen, und sie sind super für unterwegs Hafer Bars, Kekse und glutenfreie Kuchen. Ich liebe Quinoa, braunen Reis und Buchweizen für Salate, vegetarische Schüsseln und scharfe Currys. Und gute Pasta ist ein Muss für einfache 10-Minuten-Mahlzeiten, wenn ich lange Tage bei der Arbeit habe.
Dosen mit Bohnen, Linsen und Kichererbsen
Dies sind meine anderen Grundnahrungsmittel. Sie sind eine gute Möglichkeit, mehr Protein zu einem vegetarischen Essen hinzuzufügen und es auch herzlicher zu machen. Ich liebe schnellkochende Kichererbsenchilis, hausgemachten Hummus, Linsen für warme Dals und andere Bohnen für vegetarische Currys und Eintöpfe. Saut? Ing schwarze Bohnen in Knoblauch ist auch ein Favorit. Eine Seite von schwarzen Knoblauchbohnen passt immer gut zu Freunden!
Tomaten in Dosen und Kokosmilch
Konserven sind essentiell für gesunde vegane Gerichte - solange Sie die Nährwertkennzeichnung lesen! Tomaten in Dosen reichen von würziger Pasta-Sauce über Currys bis zu herzhaften Eintöpfen und Suppen. Und Kokosmilch fügt genau die richtige Menge an Cremig hinzu. Außerdem sind diese beiden Grundnahrungsmittel die idealen Träger für alle Kräuter und Gewürze.
Trockenfrüchte, Nüsse und Samen
Ich liebe Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Sesamsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Datteln, getrocknete Aprikosen - Sie nennen es! Trockenfrüchte, Nüsse und Samen kommen häufig in meinen Gerichten vor, so dass ich immer einen Vorrat zur Hand habe. Ich liebe geröstete Nüsse und Samen auf Salaten und Quinoa-Schüsseln, aber sie eignen sich auch hervorragend für süße Rezepte. Ich mache jede Woche eine Charge Kakao- und Mandelnergiekugeln mit Mandeln, Datteln, Kakaopulver, Mandelbutter, Kokosöl und einer Prise Meersalz. Sie sind mein Lieblingssnack!
Ein toller Mixer und Küchenmaschine
Ein fantastischer Mixer und eine Küchenmaschine sind so wichtig, um leckere vegane Mahlzeiten zu kochen - oder wirklich jede Art von Essen! Ich benutze meinen Mixer, um Smoothies und Suppen zu machen. Und meine Küchenmaschine ist perfekt für hausgemachtes Pesto, Hummus und Dips sowie Energiebällchen und andere rohe Desserts.
Ella Mills ist ein Bestseller Kochbuchautor, Unternehmer und Schöpfer von KöstlichElla.com, die in den letzten drei Jahren über 110 Millionen Zugriffe erhalten hat. Als Verfechterin des gesunden Essens von natürlichen Vollwertkost hat Ella drei meistverkaufte Kochbücher in Großbritannien herausgebracht, eine # 1 App kreiert, Mode-Kampagnen gedreht, mit ihrem Mann Matthew drei Cafés und zwei Pop-up-Läden eröffnet und eine Produktlinie in über 2.500 Filialen in Großbritannien - alles in den letzten fünf Jahren. Ellas neues US-Kochbuch, Natural Feasts: 100+ gesunde, pflanzliche Rezepte zum Teilen und Genießen mit Freunden und Familie, startet im Oktober 2017. Finden Sie sie auf Instagram.
