4 köstliche zuckerfreie Mittagessen Rezepte

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Weißt du, was in deinem Mittagessen ist? Die meisten Amerikaner bekommen zu viel Zucker, und das liegt zum Teil daran, dass Zucker auch in die gesündesten Lebensmittel gelangt. Viele verpackte Lebensmittel enthalten überraschende Mengen an zugesetztem Zucker, die üblicherweise auf Nährwertangaben wie Maltose, Dextrose, Fructose oder anderen weniger offensichtlichen Begriffen aufgeführt sind. Und es ist schwer zu wissen, was Sie bestellen, wenn Sie ausgehen, da viele Restaurants sich für billigere Zutaten entscheiden, die Zucker enthalten.

Heute konsumiert der durchschnittliche Amerikaner 20 Teelöffel Zucker pro Tag - das ist mehr als das Doppelte, was die American Heart Association für optimale Gesundheit empfiehlt.

Sie können die berühmte Ernährungsberaterin und eingetragene Ernährungswissenschaftlerin Keri Glassman von Nutritious Life von ihren Auftritten bei Shows wie "The View" erkennen? ?Das Gespräch,? und? Die heutige Show.? Keri nimmt eine "ganze Person"? Annäherung an Wellness, und ein großer Teil davon kommt auf das, was Sie in Ihren Körper legen.

Sie hat einige leicht zu machende Rezepte entwickelt, die nahrhaft, lecker und frei von Zuckerzusatz sind. Schau sie dir unten an!

1. Hähnchen-Salat mit Balsamico-Dressing

Zutaten:

  • 2 Tassen Baby Spinat
  • 2 Unzen. gegrilltes Hähnchen, gehackt
  • 1 Esslöffel. weicher Ziegenkäse, zerbröckelt
  • 1 Esslöffel. gehackte Walnüsse
  • 1/2 Tasse gehackte Granny Smith Apfel
  • 1 Teelöffel. Traubenkernöl
  • 2 Teelöffel Balsamico Essig

Richtungen:

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Spinat, Huhn, Käse, Walnüsse und Apfel vermischen.
  2. Nieselregen in Öl und Essig und werfen, um zu kombinieren.

2. Quinoa Primavera

Zutaten:

  • 2 Teelöffel natives, kaltgepresstes Olivenöl
  • 1 Tasse Zucchini, in 1/8 geschnitten? dicke Runden und halbiert
  • 1/3 Tasse rote Paprika, in 1 geschnitten? Stücke
  • 1/4 TL Meersalz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/4 Tasse gefrorener Mais, aufgetaut
  • 1/2 Teelöffel zerhackter Knoblauch
  • 3/4 Tasse gekochte Quinoa
  • 2 EL. frisch geriebener Parmesan
  • 1 Esslöffel. fein gehackter frischer Basilikum
  • 2 Tassen Rucola

Richtungen:

  1. 1 Teelöffel Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Add Zucchini, Paprika, Salz und Pfeffer. Kochen Sie 7 Minuten, gelegentlich rührend, oder bis Gemüse weich ist und Zucchini etwas golden ist.
  3. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Mais und Knoblauch einrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen.
  4. Die Gemüsemischung in die Schüssel geben, die gekochte Quinoa hinzufügen und mit dem restlichen Olivenöl, Käse und Basilikum vermischen.
  5. Auf einem sauberen Teller, Top-Bett von Rucola mit Quinoa-Mix, und servieren.

3. Steak Salat

Bildquelle: Keri Glassman

Zutaten:

  • 4 Unzen. gegrilltes, mageres Steak
  • 2 Tassen Baby Spinat
  • 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebeln
  • 1 Esslöffel. Keris Zitronen Dressing

Für den Verband:

  • 1/2 Tasse kaltgepresstes Olivenöl extra vergine
  • 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel Salz-
  • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen:

  1. In einer großen Schüssel Steak, Spinat, Tomaten und rote Zwiebeln kombinieren.
  2. Mit Dressing werfen und sofort servieren.

4. Wurst und Paprika Pita

Zutaten:

  • 1 Teelöffel. natives, kaltgepresstes Olivenöl
  • 1/4 Tasse rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1/3 Tasse rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1/3 Tasse weiße Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 1 Bio-Hähnchenwurst
  • 1 Esslöffel. dijon Senf
  • 1 Esslöffel. Hummus
  • 1 Vollkornweizenpita

Richtungen:

  1. Erhitzen Sie Olivenöl in mittelgroßer Nonstick-Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie Zwiebeln und Pfeffer in einzelne Schicht hinzu. Cover und kochen 5 Minuten.
  3. Zwiebeln und Paprika würfeln und Pilze hinzufügen. Legen Sie die Wurst neben das Gemüse und kochen Sie weitere 8 bis 10 Minuten, wobei Sie gelegentlich wenden, bis das Gemüse weich ist und die Wurst erhitzt ist.
  4. Senf und Hummus in eine kleine Schüssel geben. Top Pita mit Wurst, Senf und Gemüse.

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