Sie wissen, dass Juni Cleaver, Bild-perfekt, immer zusammen und bereit mit etwas zum Abendessen Mama?
Ja, ich bin nicht sie. Ich bin mehr von dem unordentlichen Knoten, Yoga-Hosen-Tragen, nicht-wirklich-sicher-was-passiert-von-einem-Essen-zu-dem-nächsten, irgendwie Mutter.
Mein Kind wird geliebt und umsorgt. Wir haben unglaubliche Abenteuer, jede Menge Spaß und jede Menge Vorschulkinder gegen Mama-Standoffs (ich würde gerne glauben, dass ich diese ungefähr 70 Prozent der Zeit gewinne). Was wir nicht haben, ist eine gut durchdachte Mahlzeit Plan oder mehrere Gerichte auf dem Tisch jeden Abend.
Um es festzuhalten, ich bin es nicht kippen Koch. Es ist mehr, was ich nie wirklich wollte. Ich habe ein paar Gerichte, die ich denke, sind ziemlich lecker, aber alles, was mehr als 20 Minuten Zeit in der Küche für mich erfordert, fühlt sich an wie eine Verschwendung.
Ich bin eine Single-Mutter mit einem anstrengenden Arbeitsprogramm. Also wenn ich Zeit mit meinem Mädchen habe? Ich würde es lieber ausgeben, wenn wir zusammen spielen, anstatt uns in der Küche zu verschanzen.
Punkt sein, ich koche nicht wirklich. Aber ich glaube fest an den Wert guter Ernährung und an die Empfehlungen der American Academy of Pediatrics für eine gesunde Vollwertkost für Kinder.
Zum Glück habe ich ein paar Tricks gefunden, mit denen wir uns an diese Empfehlungen halten können, ohne zu viel Zeit in der Küche zu haben.
1. Rotisserie Hühnchen und Salat
Mindestens einmal in der Woche gehen mein Mädchen und ich los und holen uns ein vorgebackenes Rotisserie-Hühnchen und einen Salat von unserem lokalen Lebensmittelhändler. Wir machen normalerweise Montagnacht unsere Lebensmittelgeschäftnacht, und ich nehme das Huhn und den Salat auf, während wir dort sind.
Das macht dann nicht nur ein köstliches Abendessen für die Nacht, sondern es bleibt normalerweise auch genug Hühnchen übrig, um mich in der kommenden Woche in andere Mahlzeiten zu setzen.
2. Frühstück zum Abendessen
Ich bin ein Saugnapf zum Frühstück, und meine Tochter ist es auch. Gib uns Speck und Eier, und wir sind glückliche Mädchen!
Geben Sie ein paar Scheiben Vollkornbrot hinein, fügen Sie diesen Eiern etwas Käse, Tomaten und Avocados hinzu und schneiden Sie etwas Obst in Scheiben. Wir haben ein ausgewogenes und leckeres Essen, das wir beide gerne zum Abendessen einnehmen. Der Bonus ist, dass es kaum Zeit in der Küche zu machen braucht.
3. Mach deine eigenen Panini
Abgesehen davon, dass ich nicht wirklich eine Mutter bin, die kocht, bin ich auch keine Mutter, die bügelt. Ehrlich, ich kann mir nicht vorstellen, wann ich das letzte Mal gebügelt habe. Aber ich besitze ein Bügeleisen. Und du weißt warum? Weil es das perfekte Werkzeug für leckere Paninis ist!
Stimmt! Ich werde mir ein paar Scheiben dieses Vollkornbrotes holen, die wir wahrscheinlich bei unserem Einkaufsritt am Montagabend abgeholt haben. Ich schiebe sie in Butter und werfe dann die Zutaten auf, die in dieser Nacht am köstlichsten klingen. Manchmal Mozzarellakäse, frischer Spinat und Tomaten. Manchmal das übrig gebliebene Hähnchen, einige Gouda-Scheiben, Spinat und Paprika. Und manchmal Cheddar, Speck und Spinat.
OK, Spinat hat eine Möglichkeit, es zu unseren Panini zu machen - aber das liegt daran, dass ich jede Chance nutzen werde, um diese Grüntöne in die Ernährung meiner Tochter zu schleudern.
Die Sandwiches selbst? Legen Sie sie einfach auf ein Schneidebrett, nachdem sie gebaut sind, und benutzen Sie das Bügeleisen, um sie niederzureißen, das Brot anzubraten und den Käse zu schmelzen. Ich benutze normalerweise viel Druck in kurzen, 10-Sekunden-Bursts oder so.
Lecker und schnell! Werfen Sie etwas Tomatensuppe in eine Pfanne, während Sie die Sandwiches machen, und Sie haben selbst eine Mahlzeit!
4. Süßkartoffel-Hasch
Dies ist die eine Sache, die ich regelmäßig koche, die wahrscheinlich die meiste Vorbereitungsarbeit beinhaltet. Aber es ist so gut, es ist es wert.
Schälen und würfeln Sie ein paar Süßkartoffeln - das ist der arbeitsintensivste Teil dieser Arbeit. Dann schmelzen Sie etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas braunen Zucker und Zimt hinzu. Ich bin nie jemand, der etwas misst, und das ist nicht wirklich etwas, was du vermasseln kannst - füge einfach so viel hinzu, wie du denkst, dass du es vorziehen würdest!
Danach geben Sie die gewürfelten Süßkartoffeln in die Schüssel und verwenden Sie einen Spatel, um alle paar Minuten herum zu bewegen. Kochen Sie, bis die Ränder knusprig und gebräunt sind, dann servieren Sie sie neben Ihrem Huhn oder dein Frühstück zum Abendessen!
Stimmt. Diese Seite ist vielseitig.
5. Verwenden Sie einen Mixer, um Huhn zu hacken
Wir haben immer übriggebliebenes Hühnchen aus unserer Montagnacht Rotisserie. Ich gebe das in eine Rührschüssel und benutze einen elektronischen Mixer, um schnell zu zerkleinern, was übrig ist. Dann benutze ich das zerkleinerte Hühnchen während der Woche in den Mahlzeiten - in allem von Burritos über Spaghettisoße über Nachos bis zur Suppe.
6. Braten Sie Ihr Gemüse
Gemüse ist wichtig. Also versuche ich während der Woche viel Gemüse am Wochenende zum Braten vorzubereiten. Denn wenn sie bereits zerhackt sind, ist es leicht genug, sie mit etwas Öl und Salz auf eine Pfanne zu werfen und zu gehen, während sie zum Abendessen braten.
Hier ist mein Hacktipp: Wenn Sie den Ofen vorheizen, lassen Sie die Pfanne dort stehen. Wenn Sie dies tun, wird es sich ebenfalls erhitzen, was bedeutet, dass Sie dann Ihr Gemüse darauf legen können und darauf vertrauen, dass es auf beiden Seiten gleichmäßig geröstet wird, ohne dass Sie es umdrehen müssen.
7. Investieren Sie in einen Reiskocher
Ich serviere Wildreis bis zu einigen Mahlzeiten pro Woche. Vor allem, weil es so einfach ist, es in den Reiskocher zu geben (stellen Sie es ein und vergessen Sie es) und weil Sie viel mit Reis machen können, um die Dinge etwas zu verändern.
Zum Beispiel koche ich manchmal unseren Reis mit getrockneten Kirschen und nur einem Hauch von braunem Zucker - meine Tochter denkt dann, dass ihr Reis Nachtisch ist und alles ist in der Welt richtig!
Endeffekt
Eine Sache, die ich gelernt habe, ist, dass du keine Nahrung opfern musst, nur weil du nicht gerne kochst. Sie müssen nur bereit sein, ein wenig kreativ zu werden und über den Tellerrand zu schauen, wenn es um die Mahlzeiten geht, die Sie kreieren!
