Reis. Tortillas. Pizza. Grissini. Eine Sauce für Makkaroni und Käse. Buffalo Wings! Gibt es etwas, was dieses vielseitige Kreuzblütler-Gemüse nicht kann?
Ja, Blumenkohl ist oft die Pointe von Memen - und selbst wir geben zu, dass der Blumenkohlwahn manchmal zu weit getrieben werden kann. Aber da ist die Kreativität der Blumenkohlrezepte nicht zu leugnen.
Blumenkohl kann nicht nur zu einem kohlenstoffarmen Gegenstück werden, sondern auch als schmackhaftes Gericht. Blumenkohlsteak, jemand?
Wenn Sie noch nicht Teil dieses Kreuzes sind, sind hier alle Gründe, warum Sie sein sollten. Blumenkohl kommt mit einer hohen Dosis an gesundheitlichen Vorteilen, vom Schutz des Herzens bis zur Förderung der Gesundheit des Gehirns.
Und nachdem Sie erfahren haben, wie gut es für Sie ist, erkunden Sie acht verschiedene und köstliche Möglichkeiten, um dieses nährstoffreiche Gemüse in Ihre Mahlzeit Rotation zu bekommen.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl?
Nährstoff-dicht
Hat jemand Superfood gesagt?
Crucifier Gemüse punktet für die allgemeine Gesundheit, Langlebigkeit und Herz-Kreislauf-Unterstützung, und Blumenkohl ist keine Ausnahme. Der Cousin von Brokkoli enthält eine Fülle von Vitaminen und Mineralien, einschließlich:
- Vitamin C, K und B-6
- Folat
- Kalium
- Mangan
- Cholin
Blumenkohl ist kalorienarm und ballaststoffreich, was sowohl ein gesundes Verdauungssystem als auch eine Gewichtsabnahme fördert.
Bekämpft Entzündungen
Dank einer hohen Menge an entzündungshemmenden Verbindungen (insbesondere Sulforaphan) ist Blumenkohl hervorragend gegen oxidativen Stress.
Blumenkohl ist besonders reich an Vitamin C, von dem gezeigt wurde, dass es Entzündungen in moderaten Mengen signifikant behandelt und reduziert. Eine einzelne Tasse dieser Gemüseportion bietet drei Viertel des empfohlenen Tageswertes.
C ist für das Zerquetschen von Krebs
Forschung verbindet den Verbrauch von Kreuzblütlern mit einem verringerten Krebsrisiko. Dies liegt an den Krebs bekämpfenden Verbindungen des Blumenkohls - Glucosinolaten und Isothiocyanaten wie Sulforaphan - und seiner hohen Dosis an Antioxidantien.
Andere Kreuzblütler Gemüse zu versuchen Wenn Sie wirklich nicht nach Blumenkohlgeschmack verkauft werden (obwohl Sie die Rezepte probieren sollten, die wir zuerst kuratiert haben), können andere Kreuzkümmel, die Sie zu Ihrem Teller hinzufügen können:
- Kohl
- Brokkoli
- Rosenkohl
- Grünkohl
Schützt das Gehirn
Die Forschung zeigt, dass hohe Entzündungsraten direkt mit Störungen des Gehirns wie Alzheimer und Parkinson zusammenhängen. Aber erinnere dich an Cholin? Diese entzündungshemmende Verbindung wurde auch mit der allgemeinen Gehirngesundheit, Gedächtnis und Kognition in Verbindung gebracht.
Und Blumenkohl ist die reichste pflanzliche Quelle davon. Cholin ist ein vitaminähnlicher essenzieller Nährstoff, der die neurale und kognitive Entwicklung unterstützt, und die Forschung sagt, dass wir davon nicht genug bekommen.
Großartig, wenn Sie ein Mini-Sie erwarten
Es hat sich gezeigt, dass nährstoffreicher Blumenkohl in mehr als einer Hinsicht eine gesunde Schwangerschaft fördert. In der Tat enthält es viele der Vitamine und Mineralstoffe, die man in pränatalen Ergänzungen finden würde: Vitamin C, Folsäure und Kalzium.
Folat hat sich besonders bei bestimmten Geburtsfehlern erwiesen. Cholin, wie oben erwähnt, ist auch entscheidend für die Entwicklung der Wirbelsäule und des Gehirns.
8 leckere neue Möglichkeiten, Blumenkohl zu probieren
1. Brate es ganz
Ganz gerösteter Blumenkohl ist der Stoff der Träume. Es ist einfach zu machen, sieht beeindruckend aus, wenn es präsentiert wird, und es kann leicht der Star der gesamten Mahlzeit sein.
Probieren Sie diese komplett geröstete Version, die die Dinge mit nur fünf Zutaten und einer tiefroten Harissa-Kruste für einen Hitzschlag einfach hält.
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2. Erstellen Sie eine andere Art von Steak
Ein pflanzliches Steak? Schreib uns noch nicht ab.
Blumenkohl-Steaks - wie diese befriedigende gegrillte Version - einmal perfekt karamellisiert, schmecken fantastisch gepaart mit Ihrem Lieblings-Pesto oder Sauce. Wir mögen dieses Rezept für seine Einfachheit und die doppelte Dosis an Antioxidantien, die die Walnüsse liefern.
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3. Gönnen Sie sich käsiges Brot? Stöcke
Wir alle wissen, dass es da draußen eine Menge kohlenhydratarme Blumenkohl-Swaps gibt - von Tortillas über Pizza bis hin zu Bagels. Aber für etwas Spaß, sharable und sehr kinderfreundlich, peitschen diese kitschig (und überraschend einfach) Blumenkohl Grissini. Klebrige Käsestränge garantiert.
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4. Aktualisieren Sie Ihren Mittagssalat
Es gibt nichts Schlimmeres als ein trauriges Mittagessen am Schreibtisch. Lass dir das nicht passieren. Von Winter bis Sommer können Sie mit Hilfe unseres beliebten Kreuzblütler-Gemüses inspirierte Salate kreieren.
Versuchen Sie einen rasierten Blumenkohlsalat für den ultimativen Crunch, oder diesen Frühling detox Blumenkohlsalat, der jemanden ihre negative Beziehung mit dem Wort "Entgiftung" überdenken würde?
5. Beginnen Sie Ihren Morgen richtig
In Eile? Keine Bange. Diese Blumenkohl Hash Browns sind eine leckere morgendliche Leckerbissen und können nach Bedarf gemacht und wieder aufgewärmt werden. Sie sind perfekt gepaart mit Rührei und Obst für ein ausgewogenes Frühstück.
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6. Versuchen Sie Leguminosen-Hummus
Wenn Sie eine Keto, Paleo oder Whole30 Diät einhalten, ist Hummus tabu. Aber ein Hummus mit Blumenkohl gemacht? Cremig, lecker und total erlaubt.
Probieren Sie dieses hochwertige Rezept mit fruchtigem Olivenöl, Tahini, Zitronensaft und viel Knoblauch.
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7. Überdenken Sie das Korn
Wenn Sie im vergangenen Jahr in einem Lebensmittelgeschäft waren oder einen Blog gelesen haben - Sie wissen, wie beliebt Blumenkohl? Reis? ist. Es gibt Reispfannen, gebratenen Reis und sogar Risotto. Aber Sie können auch andere Körner für Blumenkohl ersetzen.
Werde kreativ und probiere Blumenkohl-Couscous mit getrockneten Früchten und Mandeln oder kreiere leckeren No-Cook-Blumenkohl-Taboulé.
8. Lassen Sie Platz für Nachtisch
Hast du gedacht, wir würden etwas Süßes von der Speisekarte lassen? Blumenkohl ist so vielseitig, dass es sogar als Dessert zubereitet werden kann.
Es mag seltsam klingen, aber Blumenkohl war schon immer ein glänzender Begleiter für jedes Gericht, weil es ein ausgezeichnetes Vehikel für andere Geschmacksrichtungen ist.
Wenn Sie uns nicht glauben, probieren Sie diesen veganen Erdbeerkäsekuchen, das Fruchtdip aus weißer Schokolade oder diesen Schokoladenpudding.
Nun, da Sie wissen, welche positiven Auswirkungen Blumenkohl auf die Gesundheit hat und wie Sie ihn auf acht verschiedene Arten vorbereiten können, welches Rezept möchten Sie am liebsten zuerst probieren?
Tiffany La Forge ist ein professioneller Koch, Rezeptentwickler und Food Writer, der den Blog betreibt Pastinaken und Gebäck. Ihr Blog konzentriert sich auf echtes Essen für ein ausgewogenes Leben, saisonale Rezepte und ansprechbare Gesundheitsberatung. Wenn sie nicht in der Küche ist, genießt Tiffany Yoga, Wandern, Reisen, Bio-Gartenarbeit und hängt mit ihrem Corgi, Kakao. Besuchen Sie sie auf ihrem Blog oder auf Instagram.
