Überblick
Muskat, auch bekannt als Myristica fragrans, ist ein gewöhnliches Kochgewürz, das für seinen warmen Geschmack und seinen süßen Geschmack bekannt ist.
In Indonesien ist der Muskatnussbaum beheimatet. Dieser Baum trägt eine Frucht, die den Muskatnusssamen enthält. Nach dem Ernten der Früchte kann der Samen für Wochen getrocknet werden. Diese getrocknete Nuss kann dann verwendet werden, um das Gewürz zu kreieren, das wir so gut kennen.
Die beliebtesten kulinarischen Anwendungen von Muskatnuss gehören:
- Backwaren wie Puddings und Pasteten
- herzhafte Gerichte und Soßen
- klassische Getränke wie Eierlikör
Vielleicht sind Sie Gerüchten begegnet, dass Muskatnuss Sie hoch bringen kann. Während das wahr sein kann, gibt es mehr zu der Geschichte.
Lassen Sie uns die Wissenschaft hinter der Ursache der "Muskatnuss High" erkunden? sowie die Risiken, die mit der Verwendung dieses Gewürzes in der Freizeit verbunden sind.
Was ist Myristicin?
Die Chemikalie verantwortlich für die? Hoch? verursacht durch Muskatnuss ist bekannt als Myristicin. Myristicin ist eine Verbindung, die natürlicherweise in den ätherischen Ölen bestimmter Pflanzen gefunden wird, wie Petersilie, Dill und Muskatnuss.
Myristicin wird auch in verschiedenen Gewürzen gefunden. Es enthält den größten Teil der chemischen Zusammensetzung von Muskatnussöl und wird in den größten Mengen in diesem Gewürz gefunden. Im menschlichen Körper produziert der Abbau von Myristicin eine Verbindung, die das sympathische Nervensystem beeinflusst.
Peyote ist eine weitere bekannte Pflanze, deren Verbindung, Meskalin, in ähnlicher Weise wie Myristicin in Muskat wirkt. Sowohl Meskalin als auch Myristicin beeinflussen das zentrale Nervensystem (ZNS), indem sie den Neurotransmitter Noradrenalin verstärken.
Dieser Effekt auf das ZNS führt schließlich zu Nebenwirkungen wie Halluzinationen, Schwindel, Übelkeit und mehr.
Auswirkungen von Muskatnuss Intoxikation
Die Erforschung der Muskatgift-Intoxikation ist spärlich. Aber es gibt eine Handvoll Studien und Fallberichte über einige der gefährlichen Nebenwirkungen des Konsums von zu viel Myristicin.
Die ersten Behauptungen der Muskatnuss? Intoxikation? stammen aus dem 16. Jahrhundert, nachdem eine schwangere Frau mehr als 10 Muskatnuss-Nüsse gegessen hatte. Erst im 19. Jahrhundert begann die Erforschung der Wirkung von Myristicin aus Muskatnuss auf das ZNS.
In einem Fallbericht klagte eine 18-jährige Frau unter anderem über Übelkeit, Schwindel, Herzklopfen und Mundtrockenheit. Obwohl sie keine Halluzinationen gemeldet hatte, erwähnte sie, dass sie sich in einem tranceartigen Zustand befand.
Es wurde später offenbart, dass sie fast 50 Gramm (g) Muskatnuss in Form eines Milchshakes ungefähr 30 Minuten bevor ihre Symptome begannen, konsumiert hatte.
In einer viel jüngeren Fallstudie fand eine 37-jährige Frau die Symptome einer Myristicin-Intoxikation, nachdem sie nur zwei Teelöffel (etwa 10 Gramm) Muskatnuss konsumiert hatte. Zu ihren Symptomen gehörten Schwindel, Verwirrung, Benommenheit und ein extrem trockener Mund.
In beiden Fallstudien traten die Symptome innerhalb von Stunden auf und blieben etwa 10 Stunden bestehen. Beide Personen wurden nach Beobachtung freigelassen und erholten sich vollständig.
Obwohl diese Fälle selten erscheinen, ergab eine Überprüfung der Literatur aus dem Illinois Poison Center über einen Zeitraum von 10 Jahren mehr als 30 dokumentierte Fälle von Muskatnussvergiftung. Eine Analyse der Daten untersuchte sowohl beabsichtigte als auch unbeabsichtigte Expositionen sowie Arzneimittelinteraktionen, die zu Toxizität führten.
Die Untersuchung ergab, dass fast 50 Prozent der Fälle vorsätzlich waren und nur 17 unbeabsichtigte Expositionen waren. Die größte Gruppe von Menschen, die unbeabsichtigt einer Muskatnussvergiftung ausgesetzt waren, waren Minderjährige unter 13 Jahren.
Die häufigsten Symptome in der 10-Jahres-Überprüfung enthalten:
- Halluzinationen
- Schläfrigkeit
- Schwindel
- trockener Mund
- Verwechslung
- Beschlagnahme (in zwei Fällen)
Einige der anderen bemerkenswerten Nebenwirkungen waren Atemwegs-, Herz-Kreislauf- und Magenbeschwerden.
Gefahren der Muskatnussvergiftung
Während Muskat eine leichte Art zu experimentieren scheint, ist Myristicin eine unglaublich starke und gefährliche Verbindung, wenn es in großen Mengen eingenommen wird.
Zusätzlich zu den kurzfristigen Auswirkungen der Muskatnussvergiftung gibt es viel gefährlichere Risiken, zu viel von diesem Gewürz zu konsumieren. In einigen Fällen haben toxische Dosen von Myristicin Organversagen verursacht. In anderen Fällen wurde eine Überdosis von Muskatnuss mit dem Tod in Verbindung gebracht, wenn sie in Kombination mit anderen Arzneimitteln angewendet wurde.
Geringe Mengen Muskatnuss können beim Kochen sicher verwendet werden. Die meisten Rezepte verlangen nur etwa 1/4 bis 1/2 Teelöffel Muskatnuss pro Rezept. Diese Rezepte sind oft in mehrere Teile aufgeteilt, so dass die tatsächliche Exposition gegenüber Muskat sehr unbedeutend ist.
Laut den Fallstudien aus dem Illinois Poison Center reichen selbst 10 Gramm (ungefähr 2 Teelöffel) Muskatnuss aus, um Toxizitätssymptome zu verursachen. Bei einer Dosis von 50 Gramm oder mehr werden diese Symptome stärker.
Wie bei jedem anderen Medikament kann die Gefahr einer Überdosierung von Muskatnuss unabhängig von der Art der Verabreichung auftreten. Laut der Drogenlieferquelle der Universität von Utah können die verschiedenen Methoden der Einnahme beeinflussen, wie schnell es dauert, bis die Wirkstoffe das Gehirn erreichen.
Einatmen oder Rauchen ist eine der schnellsten Methoden der Lieferung. Die Injektion eines Medikaments direkt in eine Vene ist die zweitschnellste. Die langsamste Verabreichungsmethode für einen Arzneistoff oder eine Verbindung erfolgt durch orale Aufnahme der Substanz.
Aus diesem Grund werden die Gefahren des Myristicin-Konsums viel wahrscheinlicher für diejenigen, die sich dafür entscheiden, alternative Liefermethoden wie Inhalieren oder Injizieren zu verwenden.
Das wegnehmen
Wie bei jeder giftigen Substanz überwiegen die Risiken fast immer die Vorteile. Bevor Sie in Betracht ziehen, Muskatnuss als Freizeitstoff zu verwenden, um hoch zu werden, müssen Sie verstehen, dass die Toxizität von Myristicin schwerwiegende Risiken birgt, einschließlich Organversagen und sogar Tod.
Für diejenigen, die eine unbeabsichtigte Überdosierung von Muskatnuss vermeiden möchten, ist das Kochen mit Muskat in kleinen Mengen sicher.Also, genießen Sie diese Tasse Eierlikör oder ein Stück Gewürzkuchen - natürlich in Maßen.
