Überblick
Schweinefleisch ist ein beliebtes Fleisch. Es kommt in vielen Formen und kann bei jeder Mahlzeit gefunden werden. Es kann sogar zum Nachtisch in Lebensmitteln wie Schokolade überzogenen Speck und Speck Cupcakes gegessen werden. Aber ist Schweinefleisch gesund?
Lesen Sie weiter, um mehr über die Auswirkungen von Schweinefleisch auf Ihren Cholesterinspiegel zu erfahren.
Die Schweinefleisch-Cholesterin-Beziehung
Ein Bericht aus dem Jahr 2015 hat ergeben, dass das tägliche Verzehr von 50 Gramm verarbeitetem Fleisch das Risiko für Darmkrebs um 18 Prozent erhöht. Verarbeitetes Fleisch ist jedes Fleisch, das modifiziert wurde, um seine Haltbarkeitsdauer zu verlängern, einschließlich Fleisch, das gesalzen, gepökelt oder geräuchert wurde. Geschnittener Schinken von der Feinkosttheke, Wurst oder Speck sind drei Beispiele für verarbeitetes Schweinefleisch.
Eine andere von der American Heart Association veröffentlichte Studie ergab, dass Männer, die moderate Mengen von verarbeitetem rotem Fleisch essen, wie Speck und Schinken, ihr Risiko für Herzversagen und Tod durch Herzversagen erhöhen können. Forscher empfehlen, verarbeitetes Fleisch zu vermeiden und nur ein oder zwei Portionen oder weniger unverarbeitetes rotes Fleisch pro Woche zu essen.
Eine 2013 in BMC Medicine veröffentlichte Studie analysierte Daten von einer halben Million Männern und Frauen und fand einen Zusammenhang zwischen verarbeitetem Fleisch, das Schinken, Speck und Wurst sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs umfasst. Darüber hinaus fanden Forscher heraus, dass je mehr verarbeitetes Fleisch Sie essen, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie jung sterben.
Aber was ist mit Schweinefleisch, das nicht verarbeitet wird?
Ist weißes Fleisch gesünder als dunkles Fleisch?
Versuchen Sie von Speck, Schinken und Wurst zu weißem Schweinefleisch für eine gesündere Alternative zu wechseln. Sie sollten nach magerem Schweinefleisch suchen. Fragen Sie Ihren Metzger oder schauen Sie auf das Etikett für Folgendes:
- Filet
- ohne Knochen Lendenbraten
- knochenlose Lendenstücke
Hier sind einige Tipps für gesündere Arten, Schweinefleisch zu genießen:
- Schneiden Sie das überschüssige Fett vor dem Kochen ab. Sie können dies selbst tun, indem Sie ein scharfes Messer zwischen das Schweinefleisch und das Fett schieben, oder bitten Sie Ihren Metzger, es zu tun.
- Weißes Schweinefleisch kann austrocknen. Um es feucht zu halten, marinieren Sie es nicht lange nach dem Kauf. Für eine gesündere Alternative, machen Sie Ihre eigenen Marinaden. Die meisten im Laden gekauften enthalten Zucker und Natrium. Sie können Schweinefleisch bis zu fünf Tage im Kühlschrank marinieren lassen. Sie können es auch einfrieren. Achten Sie darauf, gefrorenes Schweinefleisch innerhalb von vier Monaten zu essen.
- Überspringen Sie die Pfanne. Versuchen Sie stattdessen, das Fleisch zu grillen, zu backen oder zu grillen. Langsames Kochen, Dämpfen und Schmoren sind auch gesündere Kochmethoden.
Tipps zum Verzehr von Schweinefleisch
- Achten Sie auf mageres Fleisch und schneiden Sie überschüssiges Fett vor dem Kochen ab.
- Begrenzen oder vermeiden Sie verarbeitete Versionen von Schweinefleisch, wie z. B. Mittagessen Fleisch oder Speck.
- Machen Sie Ihre eigene Marinade, um Schweinefleisch ohne die zusätzlichen Zusätze zu konservieren, die in gekauften Marinaden gefunden werden.
- Experimentieren Sie mit Kochtechniken. Anstatt panieren, versuchen Sie das Schweinefleisch auf den Grill zu legen oder es im Ofen zu backen.
Bekannt als? Fleisch Süßigkeiten? Speck bleibt ein Grundnahrungsmittel von Frühstücken auf der ganzen Welt und eine Zutat in verschiedenen Sandwiches, wie ein Club oder BLT. Wie bei jedem Fleisch solltest du deine Aufnahme beobachten.
Eine gekochte Scheibe Speck ist 8 bis 16 Gramm Fleisch. Da der Verzehr von 50 Gramm verarbeitetem Fleisch pro Tag Ihr Risiko für Krebs erhöhen kann, sollten Sie den Speck, den Sie konsumieren, einschränken, insbesondere wenn Sie zu anderen Zeiten im Laufe des Tages verarbeitetes Fleisch essen.
Darüber hinaus enthalten etwa 40 Prozent des Specks gesättigte Fettsäuren. Gesättigte Fettsäuren können dazu beitragen, Ihren Cholesterinspiegel zu erhöhen, obwohl neuere Forschung den Zusammenhang zwischen erhöhtem Herzkrankheitsrisiko und gesättigter Fettzufuhr in Frage stellt.
Erfahren Sie mehr: Führt ein hoher Cholesterinspiegel zu Herzkrankheiten? "
Wenn Sie Speck genießen, sollten Sie ihn für einen besonderen Genuss reservieren und den Verzehr von verarbeitetem Fleisch für den Rest des Tages beobachten. Oder suchen Sie nach alternativen Dingen, die Sie essen können. Zum Beispiel ist eine Seite der Beeren beim Frühstück sättigend und gesund. Für dein Mittagessen-Sandwich versuchen, Schweinefleisch am Abend zuvor zu grillen und es dann aufzuschneiden, um dein Sandwich anzubringen. Alternativ, wenn Sie das knusprige Speck genießen, fügen Sie Ihrem Sandwich frischen Salat hinzu oder versuchen Sie das Toasten, bevor Sie Ihr Sandwich aufbauen.
Fette und Cholesterin
Jeder braucht etwas Fett. Es ist wichtig zu wissen, welche Fette gesund sind und welche sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken können. Einige Experten empfehlen, die Menge an gesättigten Fetten, die Sie essen, auf weniger als 7 Prozent Ihrer Gesamtkalorien zu begrenzen, oder etwa 15 Gramm pro Tag. Ersetzen Sie die extra gesättigten Fette durch pflanzliche ungesättigte Fette, nicht durch Kohlenhydrate oder Zucker, um das Risiko für Herzkrankheiten zu senken. Zum Beispiel, wenn Sie eine 2.000 Kalorien pro Tag Diät folgen, bleiben Sie auf etwa 3 Unzen weißes Schweinefleisch, um Ihre maximale Tagesdosis zu erreichen.
Ausblick
Es ist möglich, Schweinefleisch als Teil einer gesunden Ernährung einzubeziehen. Denken Sie nur an das Sprichwort - alles in Maßen. Schweinefleisch liefert Eiweiß und vor allem Geschmack. Sie können weiterhin dieses Fleisch genießen, einfach verfolgen, wie viel Sie essen und was andere Lebensmittel Sie essen, die gesättigtes Fett enthalten. Ziel ist es, viele Ihrer tierischen gesättigten Fette mit pflanzlichen ungesättigten Fettsäuren zu ersetzen, um ein gesünderes Herz zu genießen. Es ist auch wichtig, bei allen Mahlzeiten reichlich Gemüse zu sich zu nehmen, um Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern und das Krankheitsrisiko zu verringern.
