Nierenkrankheit und Kalium Wie man eine Nieren-freundliche Diät herstellt

Warum ist dein Kaliumspiegel wichtig?

Die Hauptaufgabe der Nieren ist es, Ihr Blut von überschüssigen Flüssigkeiten und Abfallprodukten zu reinigen. Wenn sie normal funktionieren, können diese Faustkraftwerke jeden Tag 120-150 Liter Blut filtern und einen bis zwei Liter Urin produzieren. Dies hilft, Ablagerungen im Körper zu vermeiden. Es hilft auch, Elektrolyte wie Natrium, Phosphate und Kalium stabil zu halten.

Menschen mit Nierenerkrankungen haben eine eingeschränkte Nierenfunktion. Sie sind normalerweise nicht in der Lage, Kalium effizient zu regulieren. Dies kann dazu führen, dass gefährliche Mengen an Kalium im Blut verbleiben. Einige Medikamente zur Behandlung von Nierenerkrankungen erhöhen auch Kalium, was das Problem noch verstärken kann.

Hohe Kaliumspiegel entwickeln sich normalerweise über Wochen oder Monate langsam. Dies kann zu Müdigkeit oder Übelkeit führen.

Wenn Ihre Kaliumspitzen plötzlich auftreten, können Sie Schwierigkeiten beim Atmen, Brustschmerzen oder Herzklopfen haben. Wenn diese Symptome auftreten, wenden Sie sich an Ihren örtlichen Notfalldienst. Dieser Zustand, Hyperkaliämie genannt, erfordert sofortige medizinische Versorgung.

Wie kann ich meinen Kaliumaufbau minimieren?

Eine der besten Möglichkeiten, den Aufbau von Kalium zu reduzieren, ist es, Änderungen in der Ernährung vorzunehmen. Um dies zu tun, müssen Sie lernen, welche Lebensmittel reich an Kalium sind und welche niedrig sind. Achten Sie darauf, Ihre Forschung zu tun und lesen Sie die Nährwertkennzeichnung auf Ihrem Essen.

Denken Sie daran, dass nicht nur das, was Sie essen, zählt, sondern auch, wie viel Sie essen. Portionskontrolle ist wichtig für den Erfolg jeder nierenfreundlichen Diät. Selbst ein Essen, das als kaliumarm betrachtet wird, kann Ihre Werte ansteigen lassen, wenn Sie zu viel davon essen.

Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzufügen

Lebensmittel gelten als kaliumarm, wenn sie 200 Milligramm (mg) oder weniger pro Portion enthalten.

Einige kaliumarme Lebensmittel umfassen:

• Beeren, wie Erdbeeren und Blaubeeren
• Äpfel
• Grapefruit
• Ananas
• Cranberries und Preiselbeersaft
• Blumenkohl
• Brokkoli
• Aubergine
• grüne Bohnen
• weißer Reis
• weiße Nudeln
• Weißbrot
• Lachs

Lebensmittel zu begrenzen oder zu vermeiden

Lebensmittel gelten als hoch in Kalium, wenn sie mehr als 200 mg pro Portion enthalten. Diese sollten in sehr kleinen Mengen gegessen oder vollständig vermieden werden.

Begrenzen Sie kaliumreiche Lebensmittel wie:

• Bananen
• Avocados
• Rosinen
• Pflaumen und Pflaumensaft
• Orangen und Orangensaft
• Tomaten, Tomatensaft und Tomatensauce
• Linsen
• Spinat
• Rosenkohl
• Spalterbsen
• Kartoffeln (normal und süß)
• Kürbis
• getrocknete Aprikosen
• brauner oder wilder Reis
• Vollkornprodukte, einschließlich Pasta und Brot
• Milch
• Kleie Produkte
• natriumarmer Käse
• Nüsse
• Rindfleisch
• Hähnchen
• Thunfisch

Wie man Kalium aus Obst und Gemüse auslaugt

Wenn Sie können, tauschen Sie konservierte Früchte und Gemüse für ihre frischen oder gefrorenen Gegenstücke ein. Das Kalium in den Konserven laugt in das Wasser oder den Saft in der Dose. Wenn Sie diesen Saft in Ihrer Mahlzeit verwenden oder ihn trinken, kann dies zu einem Anstieg Ihres Kaliumspiegels führen.

Der Saft hat in der Regel einen hohen Salzgehalt, wodurch der Körper auf Wasser hält. Dies kann zu Komplikationen mit Ihren Nieren führen. Dies gilt auch für Fleischsaft, also vermeiden Sie dies auch.

Wenn Sie nur Konserven zur Hand haben, lassen Sie den Saft abtropfen und entsorgen Sie ihn. Sie sollten die Konserven auch mit Wasser abspülen. Dies kann die Menge an Kalium reduzieren, die Sie verbrauchen.

Wenn du ein Gericht kochst, das nach einem kaliumreichen Gemüse verlangt und du nicht ersetzen möchtest, kannst du sogar etwas Kalium aus dem Gemüse ziehen.

Die National Kidney Foundation empfiehlt folgenden Ansatz zum Auslaugen von Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten, Rüben, Winterkürbis und Steckrüben:

1. Schäle das Gemüse und lege es in kaltes Wasser, damit es nicht dunkler wird.
2. Schneiden Sie das Gemüse in 1/8-Zoll-dicke Teile.
3. Spülen Sie es in warmem Wasser für ein paar Sekunden.
4. Weichen Sie die Stücke für mindestens zwei Stunden in warmem Wasser ein. Verwenden Sie die 10-fache Menge Wasser zu der Menge an Gemüse. Wenn Sie das Gemüse länger einweichen, sollten Sie das Wasser alle vier Stunden wechseln.
5. Spülen Sie das Gemüse noch einige Sekunden unter warmem Wasser.
6. Kochen Sie das Gemüse mit der fünffachen Menge Wasser auf die Menge an Gemüse.

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Wie viel Kalium ist sicher?

Menschen mit funktionierenden Nieren benötigen rund 4.700 mg Kalium in ihrer täglichen Ernährung. Allerdings sollten Menschen mit chronischer Nierenerkrankung (CKD) viel weniger konsumieren - etwa 1.500 bis 2.700 mg pro Tag.

Wenn Sie eine CNI haben, sollten Sie Ihr Kalium einmal im Monat von Ihrem Arzt untersuchen lassen. Sie werden dies mit einem einfachen Bluttest tun. Der Bluttest bestimmt Ihr monatliches Kaliummillimol pro Liter Blut (mmol / L).

Die drei Ebenen sind:

• Sichere Zone: 3,5 bis 5,0 mmol / L
• Warnzone: 5,1 bis 6,0 mmol / L
• Gefahrenbereich: 6,0 mmol / L oder höher

Ihr Arzt kann mit Ihnen zusammen arbeiten, um zu bestimmen, wie viel Kalium Sie täglich einnehmen sollten, während Sie gleichzeitig das höchstmögliche Ernährungsniveau beibehalten. Sie überwachen auch Ihre Level, um sicherzustellen, dass Sie sich in einem sicheren Bereich aufhalten.

Menschen mit hohem Kaliumspiegel haben nicht immer Symptome, daher ist es wichtig, überwacht zu werden. Wenn Sie Symptome haben, können diese beinhalten:

• ermüden
• die Schwäche
• Taubheit oder Kribbeln
• Übelkeit
• Erbrechen
• Brustschmerz
• unregelmäßiger Puls
• unregelmäßiger oder niedriger Herzschlag

Wie kann eine Nierenerkrankung meine anderen Ernährungsbedürfnisse beeinflussen?

Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, ist die Erfüllung Ihrer Ernährungsbedürfnisse möglicherweise einfacher als Sie denken. Der Trick ist, den Dreh raus zu bekommen, was Sie essen können und was Sie reduzieren oder von Ihrer Diät entfernen sollten.

Essen kleinere Portionen von Protein, wie Huhn und Rindfleisch, ist wichtig. Eine proteinreiche Ernährung kann dazu führen, dass Ihre Nieren zu stark arbeiten.Reduzieren Sie Ihre Proteinzufuhr durch Portion Kontrolle kann helfen.

Natrium kann den Durst erhöhen und dazu führen, dass Sie zu viele Flüssigkeiten zu sich nehmen oder körperliche Schwellungen verursachen, die beide für Ihre Nieren schädlich sind. Natrium ist eine versteckte Zutat in vielen verpackten Lebensmitteln, also achten Sie darauf, die Etiketten zu lesen. Anstatt nach dem Salz zu greifen, um Ihr Gericht zu würzen, entscheiden Sie sich für Kräuter und andere Gewürze, die kein Natrium oder Kalium enthalten.

Sie müssen wahrscheinlich auch einen Phosphatbinder mit Ihren Mahlzeiten einnehmen. Dies kann verhindern, dass Ihr Phosphatspiegel zu hoch wird. Wenn diese Werte zu hoch werden, kann dies zu einem umgekehrten Kalziumverlust führen, der zu schwachen Knochen führt.

Sie können auch in Betracht ziehen, Ihren Cholesterinspiegel und Ihre Gesamtfettaufnahme zu begrenzen. Wenn Ihre Nieren nicht effektiv filtern, ist der Verzehr von Nahrungsmitteln, die schwer in diesen Komponenten sind, schwieriger für Ihren Körper. Übergewicht aufgrund einer schlechten Ernährung kann auch zusätzliche Belastung für Ihre Nieren sein.

Kann ich immer noch essen gehen, wenn ich eine Nierenerkrankung habe?

Sie werden feststellen, dass das Essen zunächst herausfordernd ist, aber Sie finden nierenfreundliche Lebensmittel in fast jeder Art von Küche. Zum Beispiel gegrilltes oder gebratenes Fleisch und Meeresfrüchte sind gute Optionen in den meisten amerikanischen Restaurants. Sie können sich auch für einen Salat anstelle einer Kartoffel-basierten Seite wie Pommes, Chips oder Kartoffelpüree entscheiden.

Wenn Sie in einem italienischen Restaurant sind, überspringen Sie die Wurst und Peperoni. Bleiben Sie stattdessen bei einem einfachen Salat und Pasta mit Sauce ohne Tomatensauce. Wenn Sie indisches Essen essen, gehen Sie für die Curry-Gerichte oder Tandoori Hühnchen. Achten Sie darauf, Linsen zu vermeiden.

Verlangen Sie immer kein Salzzusatz und nehmen Sie Dressings und Saucen auf der Seite. Portionskontrolle ist ein hilfreiches Werkzeug. In der Regel können Sie Portionen in Kindergröße bestellen, wenn das Essen in Natrium oder Kalium zu hoch ist.

Einige Küchen, wie Chinesisch oder Japanisch, sind im Allgemeinen in Natrium höher. Bestellung in diesen Arten von Restaurants kann mehr Finesse erfordern. Wählen Sie Gerichte mit gedünstetem, statt gebratenem Reis. Fügen Sie keine Sojasauce, Fischsoße oder irgendetwas, das MSG enthält, in Ihre Mahlzeit ein.

Deli Fleisch ist auch reich an Salz und sollte vermieden werden.

Die Quintessenz

Wenn Sie eine Nierenerkrankung haben, wird die Reduzierung Ihrer Kaliumaufnahme ein wichtiger Aspekt Ihres täglichen Lebens sein. Ihre Ernährungsbedürfnisse können sich weiter verschieben und müssen überwacht werden, wenn Ihre Nierenerkrankung fortschreitet.

Neben der Arbeit mit Ihrem Arzt kann es hilfreich sein, sich mit einem Nieren-Ernährungsberater zu treffen. Sie können Ihnen beibringen, wie Sie Nährwertkennzeichnungen lesen, Ihre Portionen beobachten und sogar Ihre Mahlzeiten jede Woche planen.

Wenn du lernst, mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen zu kochen, kannst du deine Salzaufnahme reduzieren. Die meisten Salzersatzstoffe werden mit Kalium hergestellt, daher sind sie tabu.

Sie sollten auch mit Ihrem Arzt besprechen, wie viel Flüssigkeit Sie jeden Tag einnehmen müssen. Zu viel Flüssigkeit zu trinken, sogar Wasser, kann Ihre Nieren besteuern.

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