Es ist gerade ein Jahr her, dass ich mit meiner veganen Langzeitdiät Schluss gemacht habe.
Nachdem ich mich anfänglich gut ernährt habe, begann ich zwei Jahre später meine Gesundheit und mein Wohlbefinden ernsthaft zu beeinträchtigen.
Schmerzhafte Migräne, extrem niedrige Energie, verrückte Blutzucker-Achterbahnfahrten und schlechte Verdauung waren nur einige der langen Liste von Problemen, die ich nach langfristigem Veganismus entwickelte.
Ich wollte die vegane Diät für meinen Körper machen, obwohl ich wusste, dass etwas nicht stimmte.
Erst als ich im August 2017 zu meinem Arzt ging, ließ ich meine geliebte pflanzliche Ernährung endlich los. Die Ergebnisse, die ich von meinem Arzt erhielt, waren so erschütternd, dass ich sie auf keinen Fall ignorieren konnte. Ich hatte Mangel an unzähligen Vitaminen und Mineralstoffen.
Ich wusste, was ich tun musste.
Ich verließ die Arztpraxis, ging direkt zum Whole Foods Market, kaufte mir ein Stück Wildlachs und kam nach Hause, um es zu kochen.
Ich hatte monatelang Fisch und alle Arten von Meeresfrüchten. Es war sicherlich schwierig, den Fisch zu kaufen und vorzubereiten, nachdem er so lange aus dem Prozess entfernt worden war.
Als ich jedoch die ersten Bissen Lachs nahm, wusste ich instinktiv, dass ich die richtige Entscheidung getroffen hatte. Mein Körper schrie? JA! Schließlich gibst du mir, was ich brauche !?
Ich fühlte ein Gefühl der Fülle, das ich seit Jahren nicht mehr gespürt hatte. Nicht nur körperlich, sondern auch mental und emotional.
Das letzte, was ich tun will, nachdem ich mich von Veganismus getrennt habe, ist der Sprung in ein anderes Label. Zum Zwecke der Beschreibung meiner aktuellen Diät - Flexitarist überprüft alle Kisten.
Ich würde mich selbst als jemanden beschreiben, der eine weitgehend pflanzenorientierte Ernährung isst, aber tierisches Protein nach Bedarf mit einbezieht.
Es gab so viele Aspekte einer veganen Ernährung, die ich liebte. Ich bin so dankbar, dass ich durch Veganismus so viel gelernt habe.
Ich liebte es, viele Pflanzen zu essen (ich war schon immer ein großer Fan von Obst und Gemüse). Ich habe auch so viele verschiedene Gemüsesorten entdeckt, von denen ich nie wusste, dass ich sie mag - und gemeistert, damit sie absolut köstlich schmecken.
Noch wichtiger ist, dass ich gelernt habe, dass Menschen überleben können - vielleicht nicht auf lange Sicht in meinem Fall gedeihen - auf Pflanzen, ohne Fleisch mit jeder Mahlzeit oder sogar jeden Tag essen zu müssen.
Viele Leute konzentrieren sich darauf, wie viel Protein sie essen, aber genauso wie es ist Qualität des Proteins. Vor dem Veganismus habe ich nie über das Fleisch nachgedacht, das ich verzehrte.
Woher kamen diese Tiere? Was haben Sie gegessen? Befanden sie sich in ihren natürlichen Lebensräumen in Freiheit?
All diese Fragen wurden mir sehr wichtig, als ich anfing, wieder tierisches Protein zu essen. Ich habe es mir zum vorrangigen Ziel gemacht, hochwertiges, mit Gras gefüttertes, aus Weide gezüchtetes, biologisches, wild gefangenes, nachhaltiges Protein zu kaufen.
Besser für mich und besser für die Tiere und die Umwelt. Das war definitiv ein Wendepunkt für mich.
Die Basis meiner Ernährung in diesen Tagen besteht größtenteils aus Gemüse - und eine Menge Avocados, wenn ich ehrlich bin. Ich erlaube mir auch die Flexibilität, Eier, Fleisch oder Fisch zu essen, wenn ich sie möchte.
Im Moment funktioniert diese Art zu essen sehr gut für mich. Ich fühle mich viel ausgeglichener. Ich bekomme die Vorteile, viele Pflanzen zu essen und ernähre mich gleichzeitig mit hochwertigem tierischem Eiweiß.
Einige der eindrucksvollsten Veränderungen, die ich seit dem Verzehr dieser Art erfahren habe, sind eine klarere Haut, ein besserer Schlaf, ausgewogene Hormone, ausgeglichener Blutzucker, weniger Blähungen, bessere Verdauung und mehr Energie.
Wenn es eine Sache gibt, die ich aus dieser Erfahrung gelernt habe, ist es, dass sich unser Körper ständig verändert und wir keine Angst haben können zuzuhören und uns anzupassen.
Wenn Sie daran interessiert sind, eine flexible Diät auszuprobieren, sehen Sie sich diesen detaillierten Leitfaden für Anfänger an!
Alexandra Ashback mit Sitz in New York City ist die Content-Creatorin hinter dem beliebten Instagram-Account @veggininthecity. Sie liebt es, köstliche und gesunde Mahlzeiten zu kreieren und sie mit ihrer Gemeinschaft zu teilen. Alex ist begeistert von Yoga und Achtsamkeit.
