Viele Leute sind überrascht zu erfahren, dass Tomaten kein Gemüse sind. Nee! Tomaten sind eigentlich Früchte. Sieh dir einen an und du wirst schnell merken, dass sie Samen enthalten. Egal, Sie können Tomaten in einer Vielzahl von gesunden Rezepten zum Frühstück, Mittag- und Abendessen verwenden. Hier erfahren Sie mehr über die Ernährung von Tomaten, ob es sicher ist, Tomaten in Dosen zu essen und welche einfachen Rezepte Sie heute herstellen können.
Tomatenernährung
Ihr Sommergarten platzt vielleicht aus den Nähten mit Tomaten. Iss sie auf! Eine halbe Tasse frische Tomaten enthält nur 15 Kalorien und gibt Ihnen 15 Prozent Ihrer täglich empfohlenen Menge an Vitamin A. Es enthält auch 20 Prozent des empfohlenen Vitamin C und 2 Prozent Eisen.
Wenn der Sommer noch Monate entfernt ist, können Sie Ihren lokalen Markt auf der Suche nach saftigen Beefsteak-Tomaten oder bunten Erbstücken treffen. Aber in den Wintermonaten können frische Tomaten schwer zu bekommen und teuer sein. Tomaten in Dosen sind ganzjährig verfügbar, preiswert und bleiben in Ihrer Speisekammer für Jahre gut. Fast 80 Prozent der Tomaten, die in den Vereinigten Staaten gegessen werden, sind in Dosen. Und nehmen Sie dies: Sie können tatsächlich mehr von bestimmten für Sie gut Nährstoffe enthalten als ihre frischen Gegenstücke.
Warum in Dosen?
Dosentomaten enthalten viel höhere Mengen an Vitamin E und Carotinoide, wie Lycopin, als frische Tomaten. Während eine Scheibe rohe Tomate Ihnen 515 Mikrogramm Lycopin gibt, enthält eine halbe Tasse konserviertes Püree satte 27.192 Mikrogramm. Die Top-Lycopin-haltigen Nahrungsmittel umfassen Tomatenpüree in Dosen, Tomatensaft in Dosen und Tomatenmark in Dosen.
Warum ist Lycopen wichtig? Es ist ein starkes Antioxidans, das helfen kann, schädliche freie Radikale in Ihrem Körper zu beseitigen. Die Forscher geben Lycopin die Sicherheit, das Risiko von Schlaganfällen bis hin zu Prostata-, Lungen- und Magenkrebs zu senken.
Sicherheits- und Aufbewahrungstipps
- Konservierte Tomaten in einem kühlen, trockenen Ort, wie eine Speisekammer.
- Sobald Sie eine Dose geöffnet haben, können Sie Reste im Kühlschrank mit einem dicht zugedeckten Glas- oder Plastikbehälter aufbewahren.
- Verwenden Sie kein Metall oder die Originaldose, um Dosentomaten zu lagern - sie können dazu führen, dass der Behälter einbricht.
- Verwenden Sie Tomaten immer mit dem auf der Dose aufgedruckten Verfallsdatum.
Was ist los mit BPA?
Sie haben vielleicht gehört, dass Konserven oft eine Industriechemikalie namens Bisphenol A - oder BPA - in der Vinylauskleidung der Dosen enthalten. Dies ist ein berechtigtes Problem, da Forscher BPA mit bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht haben. Die gute Nachricht ist, dass Sie BPA-freie Dosen Tomaten in Ihrem Supermarkt kaufen können.
BPA-freie Tomatenmarken
- Muir Glen
- Pomi
- Bionaturae
- Cento
- EarthPure Bio
- Hunt's (Tomatensauce und Paste)
- Whole Foods 365 Wert für jeden Tag
Lass uns kochen!
1. Gebratene Tomatensuppe
Ein Foto von Julia Kiener (@jucaletta) am 8. Oktober 2016 um 9:57 Uhr PDT
Ja! Sie können Dosen Tomaten rösten. Dies bringt die Süße in ihnen zur Geltung. Diese gebratene Tomatensuppe Rezept fordert eine 28-Unzen Dose ganze Tomaten. Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 ° F (128 ° C). Dann die Tomaten abtropfen lassen und abspülen, bevor Sie sie mit der Hand zerdrücken. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und 35 bis 40 Minuten in einen Bräter mit Knoblauch geben.
Sie werden dann die gerösteten Tomaten mit einer Mischung aus gekochten Zwiebeln, Tomatenkonserven, Hühner- (oder Gemüse-) Brühe und Rosmarin kochen. Lassen Sie es leicht abkühlen und pürieren Sie es in Ihrem Mixer, bevor Sie es mit geröstetem Brot servieren.
2. Langsamer Herd Chili
Ein Foto von Erika Brown (@ Everydaywitherika) am 12.01.2017 um 19:08 Uhr PST
Wie ein mehr hands-off Ansatz? Dieser vegetarische Chili kommt schnell in Ihrem Slow Cooker zusammen. Kombinieren Sie eine 28-Unzen Dose gewürfelte Tomaten mit einer Vielzahl von Bohnen, Gemüse und Gewürzen. Stellen Sie Ihren Kocher für sechs bis acht Stunden auf niedrig oder für drei bis vier Stunden auf hoch. Etwa 10 Minuten vor dem Servieren etwas Couscous hinzufügen. Dann mit geschreddertem Käse belegen.
3. Tomaten Caprese
Ein Foto von Muir Glen Organic (@muirglen) am 24. Dezember 2016 um 09:37 PST
Beeindrucken Sie Ihre Freunde mit einem extravagant aussehenden Feuer-gerösteten Tomaten-Rucola-Caprese-Vorspeise. Sie benötigen eine 28-Unzen Dose feuergerösteten Tomaten, ein Baguette, Rucola, frischen Mozzarella, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer.
Das Baguette in Scheiben schneiden. Die Tomaten abtropfen lassen und in Scheiben schneiden, die auf das Brot passen. Anschließend mit ein wenig Olivenöl beträufeln und Rucola, Mozzarella, Tomaten und geröstete Haut auflegen. Mit dem Balsamico-Essig und den Gewürzen abschmecken und genießen.
4. Hausgemachte Tomatensauce
Ein Foto von CuliNessa Vanessa (@culinessa) am Februar 2, 2017 um 07:04 Uhr PST
Sie können eine Dynamit hausgemachte Tomatensauce zu Pasta oder Pizza mit zwei 28-Unzen Dosen ganze geschälte Tomaten zu machen. Gekochte Zwiebeln in einem großen Topf kochen, bis sie durchscheinend sind. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten. Zerdrücken Sie ganze Tomaten mit Ihren Händen und fügen Sie sowohl den Fruchtfleisch als auch die Säfte zu Ihrem Topf hinzu. Dann fügen Sie Oregano hinzu und köcheln Sie Ihre Soße für 30 bis 45 Minuten auf dem Ofen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Gebackene Eier in Soße
Ein Foto von MINIMALIST BAKER (@minimalistbaker) am 2. Januar 2014 um 10:52 Uhr PST
Sie können etwas von Ihrer übrig gebliebenen selbst gemachten Soße in diesem einfachen gebackenen Eiergericht benutzen. Ofen vorheizen und zwei kleine Backformen einfetten. Teilen Sie etwa 15 Unzen Sauce zwischen den beiden Schalen und knacken Sie ein oder zwei Eier in jedes. Cook für acht bis 10 Minuten, bis das Ei ist, wie Sie es mögen. Dann mit frischen Kräutern belegen und mit knusprigem Brot servieren.
6. Chana Masala
Ein Foto von 22 Tage Ernährung (@ 22daysnutrition) am 9. November 2016 um 12:15 Uhr PST
Chana Masala ist ein herzhaftes indisches Gericht mit Kichererbsen. Sie benötigen eine 28-Unzen Dose ganze geschälte Tomaten und eine gute Dosis von Gewürzen.Beginnen Sie in einem Schmortopf oder einem großen Topf, erhitzen Sie Öl auf mittlerer Flamme und kochen Sie Kreuzkümmel, bis sie aufgehen. Erhöhen Sie die Hitze und fügen Sie die Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Serrano Pfeffer hinzu. Nach fünf Minuten fügen Sie Ihre Gewürze, einschließlich Garam Masala, Koriander und Kurkuma hinzu.
Fügen Sie Tomaten hinzu und brechen Sie sie mit Ihrem Löffel auseinander. Achten Sie darauf, einige Stücke für die Textur zu lassen. Dann fügen Sie Ihre Kichererbsen hinzu und köcheln Sie alles 10 Minuten lang. Servieren Sie dieses Gericht mit Basmati-Reis und garnieren Sie mit Zitrone und Koriander.
Endeffekt
Tomaten in Dosen sind erschwinglich, vielseitig, gut für Sie und lecker. Plus, sie sind das ganze Jahr verfügbar. Also, worauf wartest Du?!
