Lebensmittelallergie
Eine Maisallergie tritt auf, wenn Ihr Immunsystem Mais oder ein Maisprodukt für etwas Schädliches hält. Als Antwort gibt es Antikörper genannt Immunglobulin E (IgE) zu versuchen, das Allergen zu neutralisieren. Ihr Körper identifiziert das Allergen und signalisiert dem Immunsystem, Histamin und andere Chemikalien freizusetzen. Allergiesymptome werden durch diese Reaktion verursacht.
Maisallergie ist ungewöhnlich. Es kann bei Kontakt mit Mais oder Maisprodukten, wie Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Pflanzenöl oder Maisstärke, auftreten. Laboruntersuchungen zeigten eine Kreuzreaktivität mit anderen ähnlichen Allergenen wie Reis, Weizen oder Soja. Experten stellen jedoch fest, dass Studien beim Menschen nicht gezeigt haben, dass diese Kreuzreaktivität signifikante allergische Reaktionen verursacht.
Lesen Sie weiter, um zu lernen, wie man eine Maisallergie erkennt.
Unbequeme Symptome
Allergische Reaktionen auf ein Nahrungsmittel wie Mais können variieren. Die Reaktion kann für einige Leute unangenehm sein. Für andere kann die Reaktion schwerwiegender und sogar lebensbedrohlich sein.
Symptome treten normalerweise innerhalb von Minuten oder bis zu zwei Stunden nach dem Verzehr von Mais- oder Maisprodukten auf und können umfassen:
- Kribbeln oder Juckreiz im Mund
- Nesselsucht oder Hautausschlag
- Kopfschmerzen
- Schwellung von Lippen, Zunge, Rachen, Gesicht oder anderen Körperteilen
- Atembeschwerden, Keuchen oder verstopfte Nase
- Schwindel, Benommenheit oder Ohnmacht
- Verdauungsprobleme wie Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall
Schwere allergische Reaktionen
Eine schwere allergische Reaktion auf Mais kann zu einer lebensbedrohlichen Anaphylaxie führen. Die Symptome umfassen:
- Verlust des Bewusstseins
- schneller und unregelmäßiger Puls
- Schock
- Atembeschwerden durch Schwellung des Rachens und der Atemwege
Es ist wichtig, sofort medizinische Hilfe in Anspruch zu nehmen, wenn Sie eine schwere Maisallergie haben oder eines dieser Symptome haben.
Konsultiere deinen Arzt
Suchen Sie Ihren Arzt auf, wenn Sie Symptome einer Maisallergie haben. Ihr Arzt wird eine Vorgeschichte Ihrer Symptome und Ihrer Familiengesundheit aufzeichnen und feststellen, ob Sie an Asthma, Ekzemen oder Allergien leiden. Die Information wird feststellen, ob Ihre Reaktion durch Mais oder etwas anderes verursacht wird. Sie werden sich einer körperlichen Untersuchung unterziehen. Ihr Arzt kann Ihnen bestimmte Tests empfehlen, z. B. Bluttests.
Begrenzung der Exposition
Es kann schwierig sein, Mais zu vermeiden, da viele Nahrungsmittelprodukte Mais- oder Maisprodukte enthalten. Bei manchen Menschen kann sogar das Berühren des Allergens eine Reaktion auslösen.
Ein Weg, um eine allergische Reaktion zu verhindern, ist Essen zu essen, das Sie selbst machen. Fragen Sie Ihren Kellner beim Essen, ob er die Zutaten in den Gerichten verwendet und wie der Zubereitungsvorgang vorbereitet wird.
Versteckte Gefahren
Wenn Sie eine allergische Reaktion auf Mais haben, ist es manchmal nicht genug, es zu vermeiden. Maisprodukte, wie Maisstärke, können in Lebensmitteln versteckt oder als Süßungsmittel in Getränken verwendet werden. Achten Sie darauf, alle Lebensmitteletiketten sorgfältig zu lesen.
Maisprodukte finden sich normalerweise in folgenden Artikeln:
- Backwaren
- Getränke oder Limonaden
- Süßigkeiten
- Dosenfrüchte
- Getreide
- Kekse
- aromatisierte Milch
- Marmeladen und Gelees
- Mittagessen Fleisch
- Snacks
- Sirupe
Inhaltsbezeichnungen lesen
Nahrungsmittelprodukte zeigen im Allgemeinen an, wenn Mais in den Zutaten enthalten ist. Hände weg von allem mit den Worten Mais (wie Maismehl oder Maissirup), Maisbrei, Masa oder Mais.
Andere Zutaten, die auf das Vorhandensein von Mais hinweisen können, sind:
- Karamell
- Traubenzucker
- Dextrin
- Fructose
- Malzsirup
- modifizierte Lebensmittel Stärke und Essig
Verhütung
Die meisten Menschen mit Nahrungsmittelallergien werden wahrscheinlich nicht geheilt, aber es gibt Möglichkeiten, die Risiken von allergischen Reaktionen zu reduzieren.
Wenn Sie bereits eine schwere allergische Reaktion auf Mais hatten, tragen Sie ein medizinisches Armband oder eine Halskette. Dies hilft anderen zu wissen, dass Sie eine Maisallergie haben. Das medizinische Armband oder die Halskette ist hilfreich in Situationen, in denen Sie allergisch reagieren und nicht in der Lage sind, mit anderen über Ihren Zustand zu sprechen.
Wenn Sie daran interessiert sind, über die Erfahrungen anderer mit Nahrungsmittelallergien zu lesen, haben wir einige der besten Blogs für Nahrungsmittelallergien zusammengestellt.
