Überblick
Es gibt 52 Gramm Kohlenhydrate in einer Tasse langkörnigem gekochtem braunem Reis, während die gleiche Menge an gekochtem, angereichertem, kurzkörnigem weißen Reis etwa 53 Gramm Kohlenhydrate enthält. Auf der anderen Seite, gekocht Wildreis nur 35 Gramm Kohlenhydrate, so dass es eine der besten Optionen, wenn Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr reduzieren möchten.
Menge an Kohlenhydraten in Reis
brauner Reis
Total carbs: 52 Gramm (eine Tasse, langkörniger gekochter Reis)
Brauner Reis ist in einigen Biokostkreisen der richtige Reis, da er als nahrhafter gilt. Brauner Reis ist ein Vollkorn und hat mehr Ballaststoffe als weißer Reis. Es ist auch eine gute Quelle für Magnesium und Selen. Es kann helfen, das Risiko von Typ-2-Diabetes zu senken, den Cholesterinspiegel zu senken und ein ideales Körpergewicht zu erreichen. Je nach Typ kann es nussig, aromatisch oder süß schmecken.
weißer Reis
Total carbs: 53 Gramm (eine Tasse, kurzkorn, gekocht)
Weißer Reis ist die beliebteste Art von Reis und könnte die am häufigsten verwendete sein. Der verarbeitende weiße Reis unterliegt einem gewissen Mangel an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Aber einige Arten von weißem Reis sind mit zusätzlichen Nährstoffen angereichert. Es ist immer noch eine beliebte Wahl auf der ganzen Linie.
Wildreis
Gesamt Kohlenhydrate: 35 Gramm (eine Tasse, gekocht)
Wildreis ist eigentlich das Korn von vier verschiedenen Grasarten. Obwohl es technisch kein Reis ist, wird es allgemein als einer für praktische Zwecke bezeichnet. Seine zähe Textur hat einen erdigen, nussigen Geschmack, den viele ansprechend finden. Wildreis ist auch reich an Nährstoffen und Antioxidantien.
Schwarzer Reis
Gesamt Kohlenhydrate: 34 Gramm (eine Tasse, gekocht)
Schwarzer Reis hat eine ausgeprägte Konsistenz und wird manchmal nach dem Kochen violett. Es ist voller Ballaststoffe und enthält Eisen, Protein und Antioxidantien. Es wird oft in Desserts verwendet, da einige Sorten leicht süß sind. Sie können mit schwarzem Reis in einer Vielzahl von Gerichten experimentieren.
roter Reis
Kohlenhydrate insgesamt: 45 Gramm (eine Tasse, gekocht)
Roter Reis ist eine andere nahrhafte Wahl, die auch viel Faser hat. Viele Menschen genießen seinen nussigen Geschmack und seine zähe Konsistenz. Der Geschmack von rotem Reis kann jedoch sehr komplex sein. Sie können seine Farbe eine ästhetische Verbesserung für bestimmte Gerichte finden.
ZusammenfassungVerschiedene Arten von Reis können ähnlich im Kohlenhydratgehalt sein, aber im Nährstoffgehalt ziemlich unterschiedlich. Weißer Reis ist der am wenigsten nahrhafte, weil die Verarbeitung es aus Fasern, Vitaminen und Mineralien macht.
Gute oder schlechte Kohlenhydrate
Versuchen Sie, Ihre Kohlenhydrate aus Vollkornquellen wie braun oder Wildreis, die beide gesunde Faser enthalten enthalten. Es ist auch wichtig, sicherzustellen, dass Sie die richtige Menge an Kohlenhydraten täglich essen.
Die Mayo Clinic empfiehlt, dass Sie jeden Tag zwischen 225 und 325 Gramm Kohlenhydrate bekommen. Dies sollte etwa 45 bis 65 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorien ausmachen und sollte den ganzen Tag über eingenommen werden. Immer versuchen, nahrhafte Entscheidungen zu treffen, wenn es um Kohlenhydrate geht, da sie nicht alle gleich sind.
ZusammenfassungKohlenhydrate sind ein notwendiger Bestandteil Ihrer täglichen Ernährung, aber einige Kohlenhydrate sind besser als andere. Es ist am besten, wenn Sie Ihre täglichen Kohlenhydrate möglichst aus ballaststoffreichen Quellen beziehen.
Low-Carb Reis Optionen
Liebst du die Textur von Reis, möchtest aber einen Reisersatz mit weniger Kohlenhydraten verwenden? Sie können Reis aus Blumenkohl oder Brokkoli machen. Sie können auch Koniac, ein asiatisches Wurzelgemüse, verwenden. Dies ist bekannt als Shirataki-Reis.
Während Sie die Low-Carb-Reis-Ersatzstoffe in einigen speziellen Reformhäusern und Lebensmittelgeschäften kaufen können, sollten Sie in Betracht ziehen, einige auf eigene Faust zu machen. Sie zu machen ist relativ einfach:
- Hacken Sie das Gemüse Ihrer Wahl in eine Küchenmaschine
- Pulse in einer Küchenmaschine, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben
- Sie können es für ein paar Minuten in die Mikrowelle stellen oder auf dem Herd kochen. Sie können es für eine kürzere Zeit kochen, um etwas vom rohen Knirschen zu behalten.
ZusammenfassungGemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Koniac sind gute Ersatzstoffe, wenn Sie Reis mit weniger Kohlenhydraten ersetzen möchten. Sie können die Textur von Reis nachahmen, indem Sie dieses Gemüse in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Das wegnehmen
Wie bei den meisten Dingen im Leben sind Balance und Mäßigung entscheidend. Machen Sie es sich zur Aufgabe, Reis mit außergewöhnlich nahrhaften, gesunden Lebensmitteln zu kombinieren. Achten Sie darauf, Ihre Portion auf eine Tasse Reis pro Mahlzeit zu beschränken. Es sollte nur etwa ein Drittel oder Viertel Ihrer Mahlzeit ausmachen.
Idealerweise sollte Reis mit Gemüse und magerem Protein gepaart werden. Verwenden Sie es als Beilage oder in Suppen oder Aufläufen. Brauner Reis kann dazu beitragen, dass Sie sich voller fühlen, so dass Sie sich nicht zu früh nach mehr Nahrung sehnen. Außerdem kann es Ihnen die Energie geben, die Sie brauchen, um durch Ihren Tag zu kommen.
