Was sind Phytonährstoffe?
Phytonährstoffe sind natürliche Chemikalien oder Verbindungen, die von Pflanzen produziert werden. Sie halten Pflanzen gesund und schützen sie vor Insekten und der Sonne.
Sie können gefunden werden in:
- Früchte
- Gemüse
- Vollkorn
- Tee
- Nüsse
- Bohnen
- Gewürze
Phytonutrients haben auch antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, einen gesunden menschlichen Körper zu unterstützen.
Es gibt Tausende von Phytonährstoffen in Pflanzen und verwandten Lebensmitteln. Einige der häufigsten Phytonährstoffe sind:
- Carotinoide
- Ellagsäure
- Resveratrol
- Flavonoide
- Phytoöstrogene
- Glucosinolate
Phytonährstoff-Nutzen für die Gesundheit
Während ihre antioxidativen Eigenschaften die Packung zu gesunden Vorteilen führen, sind Phytonährstoffe auch für andere Eigenschaften bekannt:
- Carotinoide sind vorteilhaft für die Gesundheit der Augen und des Immunsystems. Zwei der sechs häufigsten Carotinoide - Lutein und Zeaxanthin - werden in der Netzhaut gefunden und können laut Studien das Risiko, an Makuladegeneration zu erkranken, um 43 Prozent senken.
- Flavonoide kann gegen Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen. Diese Phytochemikalien tragen zur gesunden Zellkommunikation bei. Dies kann eine Entgiftung auslösen, Entzündungen lindern und das Risiko einer Tumorausbreitung verringern.
- Glucosinolate sind ähnlich bei der Vorbeugung von Krebs. Vorwiegend in Kreuzblütlern wie Brokkoli, Bok Choy, Blumenkohl und Rosenkohl gefunden, helfen sie Giftstoffe im Körper zu eliminieren.
Arten von Phytonährstoffen
Phytonutrients sind in ergänzender Form verfügbar. Sie werden jedoch am besten als nährstoffreiche Lebensmittel konsumiert.
Ergänzungen liefern nicht alle notwendigen Nährstoffe, um den Körper zu erhalten und in seltenen Fällen von hoher Dosierung können giftig sein.
Carotinoide
Carotinoide sind Pigmente in Pflanzen, die für die leuchtenden Farben von Gemüse und Früchten verantwortlich sind. Es gibt mehr als 600 Carotinoide, und sie müssen durch Nahrungsmittel und Fettquellen konsumiert werden. Einige häufige Arten von Carotinoiden umfassen:
- Alpha-Carotin
- Beta-Carotin
- Beta-Cryptoxanthin
- Lutein
- Lycopin
- Zeaxanthin
Carotinoide wirken als Antioxidantien und einige können in Vitamin A umgewandelt werden. Sie unterstützen die Funktion des Immunsystems, die Gesundheit der Augen und verringern das Krebsrisiko. Einige Lebensmittel reich an Carotinoiden sind:
- Kürbisse
- Möhren
- Spinat
- Grünkohl
- Tomaten
- Orangen
- Süßkartoffeln
Ellagsäure
Ellagsäure ist eine Phytochemikalie, die dafür bekannt ist, das Krebsrisiko zu senken und den Cholesterinspiegel zu senken. Ellagsäure hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Die höchsten Konzentrationen von Ellagsäure sind in Himbeeren enthalten. Andere Lebensmittel, die reich an dieser Verbindung sind, umfassen:
- Erdbeeren
- Brombeeren
- Trauben
- Granatäpfel
- Walnüsse
- Pecannüsse
Resveratrol
Resveratrol findet sich vorwiegend in Trauben - speziell der Traubenhaut - und Wein. Diese Verbindung unterstützt die kardiovaskuläre und kognitive Gesundheit. Resveratrol wurde auch mit erhöhter Hirndurchblutung assoziiert.
Resveratrol kann in anderen Lebensmitteln gefunden werden:
- Erdnüsse
- Pistazien
- Erdbeeren
- Blaubeeren
- dunkle Schokolade
Flavonoide
Flavonoide sind eine der größten Gruppen von Phytonährstoffen. Diese Verbindung ist reich an antioxidativen Eigenschaften und Anti-Krebs-Aktivität. Es gibt viele Untergruppen von Flavonoiden, einschließlich:
- Flavone
- Anthocyane
- Flavanone
- Isoflavone
- Flavonole
Einige Nahrungsmittel, die reich an Flavonoidverbindungen sind, sind:
- grüner Tee
- Äpfel
- Zwiebeln
- Kaffee
- Grapefruits
- Hülsenfrüchte
- Ingwer
Phytoöstrogene
Diese Verbindungen sind mit der Verringerung des Risikos von Krebs, Herzerkrankungen und Osteoporose verbunden.
Phytoestrogen ahmt Östrogen im Körper nach, was für Frauen von Vorteil sein kann, um Beschwerden durch Hitzewallungen und andere Wechseljahrsbeschwerden zu lindern.
Einige Studien haben jedoch gezeigt, dass Phytoöstrogene die Hormonfunktion stören können.
Achten Sie auf Ihre Aufnahme von Phytoöstrogenen und lernen Sie, wie sie Ihren Körper beeinflussen können, da jeder anders ist.
Lebensmittel, die reich an Phytoöstrogenverbindungen sind, umfassen:
- Soja
- Brokkoli
- Orangen
- Möhren
- Kaffee
- Hülsenfrüchte
Glucosinolate
Glucosinolate sind Verbindungen, die vorwiegend in Kreuzblütlern vorkommen. Sie sind dafür bekannt, Entzündungen, metabolische Funktionen und Stressreaktionen zu regulieren. Glucosinolate wurden auch mit der Krebsprävention in Verbindung gebracht. Studien an Ratten und Mäusen haben ergeben, dass die Verbindungen, die aus abgebauten Glucosinololaten entstehen, Karzinogene inaktivieren und Zellen vor DNA-Schäden schützen. Dies wurde jedoch in Humanstudien nicht nachgewiesen. Gewöhnliche Lebensmittel, die reich an Glucosinolaten sind, umfassen:
- Brokkoli
- Bok Choy
- Blumenkohl
- Rosenkohl
- Kohl
- Senf
Ausblick
Die Erhöhung der Menge an phytonährstoffreichen Lebensmitteln in Ihrer Ernährung kann die antioxidative Aktivität und Ihre Immungesundheit fördern.
Obwohl diese Verbindungen in einer ergänzenden Form erhältlich sind, werden sie am besten durch natürliche Nahrungsmittel, insbesondere Obst und Gemüse, verzehrt.
Bevor Sie sich entscheiden, Ihre Ernährung zu ändern, besprechen Sie die Risiken und Vorteile mit Ihrem Arzt.
