Alle Formen von Honig enthalten natürlich Nährstoffe und Enzyme, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen und medizinischen Nutzen haben. In der Tat wurde Honig als ein Volksheilmittel für viele Bedingungen im Laufe der Geschichte verwendet.
Es gibt verschiedene Arten von Honig. Der Geschmack und die Farbe von Honig und der genaue Nährstoffgehalt hängen davon ab, wo die Bienen sie gesammelt haben. Es hängt auch davon ab, aus welchen Blumenarten es stammt.
Was ist weißer Honig?
Weiße Honige haben im Allgemeinen einen milderen Geschmack als dunklere Honige. Blumen, die weißen Honig produzieren, umfassen:
- Salbei
- Alfalfa
- Fireweed
- Weißklee
Weißer Honig sieht nicht gerade weiß aus. Stattdessen ist es ein sehr heller Bernstein oder ein fast klarer? Wasser-weißer? Farbe.
Es gibt auch eine seltene Form von weißem Honig, genannt Kiawe-Honig, der von den Kiawe-Bäumen in Hawaii stammt. Der Honig wird als Flüssigkeit gesammelt und kristallisiert auf natürliche Weise zu einem glatten, cremigen Weiß mit einer Textur, die sich leicht verteilen lässt wie Butter. Weißer Kiawe-Honig wird als roher Honig verkauft.
Wenn irgendeine Honigsorte kristallisiert, wird sie wolkig und heller oder fast weiß in der Farbe. Es bildet auch feste, zuckerähnliche Kristalle. Das Hinzufügen von Wärme kann den Honig wieder flüssig machen. Einige Hersteller veranlassen absichtlich, dass Honig kristallisiert und dann die Kristalle vermischt, um ihm die cremige Beschaffenheit zu geben, für die kiawe Honig bekannt ist.
Was ist roher Honig?
Roher Honig kann auf zwei Arten definiert werden. Wahrer roher Honig kommt direkt aus dem Bienenstock. Es ist verpackt und verbraucht ohne zusätzliche Wärme. Kommerzieller roher Honig wird noch leicht verarbeitet, aber weniger als Honig, der nicht als roh gekennzeichnet ist.
Hersteller verarbeiten den Großteil des Honigs, den Sie in Lebensmittelgeschäften finden. Erhitzen des Honigs hilft, die Farbe und Textur zu verbessern und unerwünschte Kristallisation zu entfernen. Aber viele der nützlichen Antioxidantien und Bakterien werden dabei auch entfernt oder zerstört.
Wenn Sie daran interessiert sind, rohen weißen Honig zu probieren, kaufen Sie es von einem vertrauenswürdigen lokalen Produzenten.
Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile, die roher weißer Honig zu bieten hat.
1. Antioxidatives Kraftpaket
Rohhonig enthält Antioxidantien, die Flavonoide und phenolische Verbindungen genannt werden. Weißer Honig enthält auch solche Antioxidantien. Antioxidantien helfen, Ihren Körper vor Zellschäden durch freie Radikale zu schützen.
Freie Radikale tragen zum Alterungsprozess bei. Sie können auch Ihr Risiko für chronische Erkrankungen wie Krebs und Herzerkrankungen erhöhen. Studien zeigen, dass Polyphenole in Honig, insbesondere roher natürlicher Honig, eine Rolle bei der Prävention von Herzerkrankungen spielen können.
Wenn Sie nach einer Alternative zu Zucker suchen, bietet Honig eine gesündere Möglichkeit, Ihre Naschkatzen zu befriedigen, während Sie zusätzliche Antioxidantien in Ihre Ernährung bekommen. Weiße Honigsorten haben einen milden Geschmack und sind ideal zum Backen oder Naschen.
2. Husten Stopfen
Honig kann als Hustenmittel verwendet werden. Es wurde auch als Mittel gegen Halsschmerzen verwendet. Wenn Sie das nächste Mal Husten oder Erkältung haben, versuchen Sie, Honig zu heißem Tee mit Zitrone hinzuzufügen.
Eine Studie in der Zeitschrift für Komplementäre und Alternative Medizin festgestellt, dass für die Behandlung von Husten, Honig ist so effektiv wie Dextromethorphan, ein üblicher over-the-counter Hustenmittel Zutat. Sie können auch 1 oder 2 Teelöffel rohen Honig mit einem Löffel essen.
3. Schützende Phytonährstoffe
Phytonährstoffe sind Verbindungen in Pflanzen, die die Pflanze vor Schäden schützen. Sie schützen Pflanzen vor Insekten und Krankheiten und schützen die Pflanze vor UV-Strahlung.
Diese Verbindungen haben sowohl antioxidative als auch entzündungshemmende Vorteile. Sie können sich auch positiv auf Ihre Gesundheit auswirken. Honig wird aus Pflanzen hergestellt und enthält Phytonährstoffe. Diese wertvollen Nährstoffe sind einzigartig für rohen Honig und werden zerstört, wenn Honig stark verarbeitet wird.
4. Hautpflege und Wundheilung
Honig wurde im Laufe der Geschichte verwendet, um Hautwunden zu heilen. Heute können Sie es auch als Zutat in Schönheitsprodukten finden.
Forschung zeigt, dass roher Honig schädliche Bakterien und Pilze töten kann. Es enthält natürlich Wasserstoffperoxid, ein Antiseptikum.
5. Verdauungsprobleme lindern
Historisch gesehen wurde Honig verwendet, um Verdauungsprobleme wie Durchfall und Geschwüre zu behandeln. Magengeschwüre treten im Magen oder Verdauungssystem auf. Die Einnahme von 1 bis 2 Teelöffel Rohhonig auf nüchternen Magen soll Schmerzen lindern und den Heilungsprozess unterstützen.
Es gibt einige Studien, die zeigen, dass es hilfreich sein könnte, aber weitere Studien sind notwendig.
Es wird nicht empfohlen, dass Sie rohen Honig zur Behandlung von Geschwüren verwenden.
Nächste Schritte
Roher Honig enthält nützliche Bakterien und Nährstoffe. Aber es kann auch schädliche Bakterien enthalten, die Botulismus verursachen, eine seltene, aber ernste Krankheit. Dies ist besonders gefährlich für Babys, also sollten Sie niemals rohen Honig an ein jüngeres Kind als 1 Jahr verfüttern.
Menschen mit einem geschwächten Immunsystem haben auch ein höheres Risiko, an rohem Honig zu erkranken. Bei Erwachsenen verursacht Botulismus ähnliche Symptome wie eine Lebensmittelvergiftung, einschließlich Übelkeit, Erbrechen und Fieber. Suchen Sie Ihren Arzt auf, wenn Sie eines dieser Symptome nach dem Verzehr von rohem Honig bemerken.
