Alphabetisch Dein Gewürzregal! 6 Möglichkeiten, eine gesündere Küche zu schaffen

Eine achtsame Annäherung an Nahrung nimmt die Prinzipien der Achtsamkeit - Aufmerksamkeit, Gewahrsein und Gegenwart im Moment - und wendet sie auf Essgewohnheiten an.

Achtsames Essen ist eine Philosophie, die darauf abzielt, den Hinweisen des Körpers zu folgen, das Essen zu genießen und auf Geschmäcker, Texturen und Portionsgrößen zu achten. Diese fokussierten Gewohnheiten können zu einem gesünderen Gewicht und einer positiveren Beziehung mit Nahrung führen.

Wenn Sie beim Essen etwas achtsamer vorgehen möchten, können Sie erwarten, dass Sie bei den Mahlzeiten bestimmte Änderungen vornehmen. Aber die Vorbereitungen für eine bessere Auswahl an Speisen beginnen und enden nicht beim Abendessen.

Schlüssel zum Erfolg können in einem anderen Raum sein, nur ein paar Meter entfernt: Ihre Küche.

Die Forschung zeigt, dass bestimmte Arten der Organisation Ihrer Küche zu mehr Bewusstsein für das Essen, das Sie essen, führen können.

Hier sind sechs Hacks zu erreichen? Food Shui? in deiner Küche.

1. Klares Durcheinander (außer einem Obstkorb)

Jeder Platz voller Unordnung kann Stress auslösen - die letzte Emotion, die Sie mit dem Ort verbinden möchten, den Sie zubereiten und essen.

Halten Sie Ihre Arbeitsplatten frei von allem überschüssigen Zubehör außer einem: einem Obstkorb. In einer 2016 Studie, Forscher Brian Wansink, PhD, und seine Kollegen fanden heraus, dass die Anwesenheit eines Obstkorbs auf der Küchentheke korreliert mit niedrigerem BMI.

2. Kochen leichter machen

Willst du gesünder essen zu Hause? Versuchen Sie, Ihre Küche für stromlinienförmiges Kochen zu strukturieren:

• Halten Sie Töpfe, Pfannen, Rührschüsseln und Utensilien griffbereit.
• Alphabetisch dein Gewürzregal.
• Stash Kochbücher mit ansprechenden, einfachen Rezepten im Blick.

3. Bewahren Sie gesunde Lebensmittel auf Augenhöhe in durchsichtigen Behältern auf

Eine achtsam-essende Küche dreht sich alles um Barrierefreiheit und Sichtbarkeit.

"Du isst dreimal das erste Essen, das du siehst, als das fünfte", sagt Wansink in seinem Buch? Slim by Design.?

Wenn Sie gesunde Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank in Sichtweite haben, werden Sie sie schneller bemerken - und sie deshalb früher essen. Versuchen Sie, gesunde Reste in klare Tupperware zu legen und gesunde Lebensmittel auf Augenhöhe zu platzieren.

4. Halten Sie Junk-Food hinter verschlossenen Türen

Es gibt auch etwas zum alten Sprichwort, "außer Sichtweite, außer mir".

Machen Sie ungesunde Snacks leicht unpraktisch, indem Sie sie hinter verschlossenen Türen oder in einer schwer zugänglichen Ecke Ihrer Speisekammer aufbewahren. Wenn Sie diese zusätzliche physische Barriere einfach hinzufügen, können Sie sich zweimal überlegen, bevor Sie sich verwöhnen lassen.

Ungesundes Essen zu essen ist nicht schlecht. Aber um achtsames Essen zu üben, möchten Sie eine aktive Entscheidung treffen, Kartoffelchips zu essen, nicht eine Handvoll zu greifen und sie in Ihren Mund zu stecken, nur weil sie vor Ihnen sind.

5. Lassen Sie Ihre Küche nicht zu leer werden

Wenn man sich einen leeren Kühlschrank anschaut, ist es wahrscheinlicher, dass man zum Mitnehmen ruft, als sich zu einer gesunden Mahlzeit zu inspirieren. Um sicherzustellen, dass Sie immer etwas zum Arbeiten haben, lassen Sie Ihre Lebensmittelvorräte nicht zu niedrig sinken.

6. Aber füllen Sie es nicht zu voll

Auf der anderen Seite wird es Ihnen auch nicht helfen, achtsam zu essen, wenn Sie Ihre Küche bis an die Kiemen gepackt halten.

Forschungsergebnisse in "Slim by Design"? enthüllt, dass, wenn Leute in Großhandelsklubstores in der Masse kauften, anstatt mäßig zu kaufen, sie durch ihre Käufe zweimal so schnell aßen, wie sie normalerweise würden.

Strebe nach dem Gleichgewicht von "gerade genug und nicht zu viel."

Mit diesen wenigen kleinen Verbesserungen können Sie Ihre Küche zum achtsamen Essen anregen - ohne darüber nachzudenken. Wie ist das für eine köstliche Ironie?

Sarah Garone, NDTR, ist eine Ernährungsberaterin, freiberufliche Gesundheit Schriftstellerin und Food-Blogger. Sie lebt mit ihrem Ehemann und drei Kindern in Mesa, Arizona. Sie finden sie in A Love Letter to Food, wo sie über bodenständige Gesundheits- und Ernährungsinformationen sowie (meist) gesunde Rezepte informiert.