Inzwischen wissen die meisten von uns, dass Obst und Gemüse wichtige Bestandteile für gesundes Essen sind. Während einige immer noch Rindfleisch zu schwarzen Bohnen bevorzugen, ist das Überspringen von Fleisch für viele Amerikaner nur ein Teil des täglichen Lebens.
Umfragen zeigen, dass bis zu 5 Prozent der Menschen in den Vereinigten Staaten - etwa 7,3 Millionen Menschen - Vegetarier sind, und dass 22,8 Millionen Menschen einem Vegetarier folgen? Diät, wie die pescatarian Diät (Fisch aber kein Fleisch). Weitere 1 Prozent oder 3,1 Millionen betrachten sich als vegan.
Natürlich ist, wie bei jeder Diät, das, was für Sie wichtig ist, wichtiger als das, was anderen hilft. Zum Beispiel essen Lacto-Vegetarier immer noch tierische Produkte wie Milch oder Käse, während Ovo-Vegetarier immer noch Eier genießen. Andere meiden Gluten oder Sojaprodukte.
Wie Sie sich denken können, gewinnt die vegetarische Überzeugung in einigen Bereichen schneller an Bedeutung als andere. Für viele ist es eine Herausforderung, auf Restaurantmenüs fleischlose Speisen zu finden.
Eine Handvoll Städte in den Vereinigten Staaten wird jedoch als besonders freundlich gegenüber vegetarischen und veganen Lebensstilen anerkannt. Der beliebte Essenslieferdienst GrubHub durchforstete Bestellungen von über 30.000 Restaurants, um die Top 10 Städte für Vegetarier und Veganer zu identifizieren. Wir haben uns tief eingegraben, um die besten Food Trucks, Restaurants und guten Restaurants zu finden, die diese Restaurants so vegan machen. Lies weiter für neue Spots, um deinen nächsten Roadtrip oder Abend auszuprobieren!
San Francisco, Kalifornien
Ein Zusammenfluss von Kulturen macht die Food-Szene in San Francisco besonders reich. Gracias Madre zum Beispiel ist eine vegane Oase im Herzen des Mission District. Schauen Sie sich ihre veganen Enchiladas con Maulwurf (im Bild) oder? Schüssel uno? (mit Tempeh Chorizo gemacht und mit Nacho-Cashew-Käse belegt). Diese malerische Cantina ist nur ein paar Blocks vom Mission Dolores Park entfernt, einem beliebten lokalen Treffpunkt, also schnappen Sie sich einen BLT-Wrap (mit Kokosnussspeck) zum Mitnehmen.
Auch in der Mission ist Chaya, veganes, Zen-inspiriertes japanisches Essen. Wenn der San Francisco-Nebel hereinrollt, nehmen Sie sich in wärmenden Gerichten wie Dobin Mushi (? Teekanne? Suppe) oder Moon Garden (gedünsteter Tofu-Pudding mit Gemüse, Sojabohnen und Ginkgo-Nüssen) wohl. Natürlich wäre eine vegetarische Tour in San Francisco ohne einen Abend im Greens Restaurant nicht komplett. Die (Cashew) Crème de la Crème, Greens ist eine schicke Einrichtung von Fort Mason. Obwohl die saisonale Speisekarte oft wechselt, sind raffinierte Gerichte wie gegrillte Pfirsiche mit Ziegenkäse, Brunnenkresse und Honig oder Wildpilz und Spinatfilo, serviert mit Kichererbsen-Tajine, die Norm. Reservieren Sie ein Abendessen und genießen Sie klassische vegetarische kalifornische Küche an der Bucht.
Seattle, WA
Seattle mit seinem guten Ruf für gutes Essen ist wirklich der richtige Ort, wenn es um vegetarische Küche geht. Wenn Sie in der Gegend von Capitol Hill sind, sollten Sie einen Stopp beim Plum Bistro einlegen, um schicke und leicht zugängliche vegane Gerichte wie Jerk Tofu und Yam Burger zu genießen. Das Bistro betreibt auch den Plum Burgers Food Truck, also halten Sie die Augen offen, wenn Sie unterwegs sind. Wenn Sie in Greenlake oder Roosevelt sind, besuchen Sie das Wayward Vegan Caf ?. Das Frühstück wird den ganzen Tag über serviert. Lassen Sie sich also jederzeit mit veganen gebratenen Hühnchen und Waffeln oder hausgemachten Kräuterplätzchen mit sautierten Gemüsesorten und Pilzsoße verwöhnen.
Schließlich, für eine hervorragende Date Nacht Erfahrung, Blick auf Cafe Flora, südlich von Washington Park, wo die gebratenen Avocado Vorspeisen und Yakima Valley Polenta (im Bild) erfassen das Aufbrausen und Knusprigkeit der Seattle Food-Szene von seiner besten Seite. Kommen Sie im Sommer und genießen Sie Ihre Mahlzeiten auf der Terrasse.
Austin, TX
Mit Austins bekanntem Ruf für gute Musik, gute Kunst und gute Natur ist es kein Wunder, dass es in dieser Hauptstadt nur gutes Essen gibt. Vegetarier und Veganer finden in Counter Culture sicher etwas, das den Gaumen erfreuen wird und veganes Komfortessen nur wenige Blocks vom Colorado River und der Innenstadt von Austin bietet. Probieren Sie die gebackenen Seitan und Pesto aus dem Süden - rohe? -Violis oder halten Sie ein Stück ihrer köstlichen Avocado-Limetten-Pastete aus.
Schauen Sie über den Fluss zum skurrilen Bouldin Creek Cafe, wo Sie lokal gerösteten Kaffee, Champagner-Cocktails und vegetarische Gerichte bestellen können. Probieren Sie den Rüben-Rubin Reuben zum Mittagessen oder den Hibiskus Enchiladas zum Abendessen. Direkt an der Straße befindet sich das Conscious Cravings, ein auf pflanzlicher Basis spezialisiertes Restaurant, das auf Wraps, Salate und Smoothies spezialisiert ist. Nehmen Sie einen Chimichurri Seitan oder geschwärzte Tofu Wrap (im Bild), um mit einem Erdbeer-Bananen-Smoothie im nahe gelegenen Nicholas Dawson Park zu genießen.
Los Angeles, Kalifornien
Was auch immer Ihre Einstellung zum oft stereotypen Lebensstil von L. A. ist, es gibt keinen Zweifel an der Fülle an veganen und vegetarischen Optionen. Kleine Ketten, wie Real Food Daily, bieten vegane, fleischige Standards an, wie das Tennessee BBQ Sandwich: gezogene Jackfruit in scharfer BBQ-Sauce, serviert mit Kartoffelsalat.
Wenn Öko-Chic Ihre Ästhetik ist, besuchen Sie The Springs östlich der Innenstadt im Kunstviertel. Pop für einen Frühstückstasse mit Hafer, Goji, Maulbeeren und Mandelmilch oder Mittagessen auf einem grünen Papayasalat. Nach einer Yoga- oder Akupunktursitzung in ihrem Wellness-Center können Sie sich auch ein Doppel-Schokoladen-Minis-Eis-Sandwich gönnen! Während der Innenstadt, werfen Sie einen Blick in den Grand Central Market und suchen Sie nach Ramen Hood. Dieser vegane Ramen und Pho Counter wird von Ilan Hall von Top Chef berühmt gemacht und serviert elegante Nudelsuppenschüsseln mit klassischer Präsentation (keine Sorge, das Ei oben ist nicht wirklich ein Ei).
Durham, NC
Im Südwesten von Durham bringt die Granatapfel-Küche einen kleinen Hauch zu New Hope Commons. Dieser bescheidene Ort bietet lokale Bio-Gerichte vom Bauernhof bis zu den Tischen mit einem saisonalen Menü, das sich täglich ändert. Zu den letzten Angeboten gehören frischer Basmati-Kräuterreis mit Granatapfel- und Walnusseintopf.Wenn du die Duke University besuchst, solltest du auf dem East Campus nach veganen Buffalo Wings im Heavenly Buffaloes Ausschau halten. Dieser kompakte Spot serviert traditionelle (Hühner-) Flügel und Saucen, bietet aber auch Soja-basierte Flügel mit vielen veganen und glutenfreien Soßen. Außerdem sind sie spät geöffnet. Suchen Sie nach der hellen orange Hütte.
Suchen Sie stattdessen ein Essen LKW Abenteuer? Fahren Sie dann nach Osten zum Research Triangle Park und nutzen Sie The Farmery. Diese Superfood-Fusion? Food Truck serviert vegetarische und vegan-freundliche Wraps, Schüsseln und Fladenbrote ohne Konservierungsstoffe, wie ihr Fladenbrot Earth First (im Bild), das einen leckeren Cashew-Käse enthält? Aufstrich mit Balsamico-Süßkartoffeln, Gemüse und Chimichurri-Soße.
Ithaca, NY
Ithacas veg-freundliche Juwelen sind in der Innenstadt gruppiert. Beginne (oder beende) deinen Tag bei Waffle Frolic. Bekannt für süße und herzhafte Waffeln, dieses Café? hat eine Build-Your-Own-Vibe mit vier Waffelböden und zahlreichen Belägen, darunter eine glutenfreie / vegane Waffel und veganes Soja-Eis. Ein paar Blocks weiter auf der West Green St. ist StarTruck, ein Food-Truck, der alles über pflanzliche Komfort Essen ist. Probieren Sie ihre Tacos mit zerdrückten Erdnüssen und geschreddertem Kohl oder entscheiden Sie sich für die Weltraummüllnachos (Tortilla-Chips mit Mac und Käse, Blumenkohl, Kohlschnitzel und BBQ).
Ein weiterer Muss-Versuch ist Viva Taqueria, wo die vegetarischen Optionen den Mol Tofu Burrito enthalten. Das gemeinschaftlich betriebene Moosewood Restaurant ist seit über 40 Jahren ein Grundnahrungsmittel der Stadt Ithaka für natürliche Lebensmittel. Die Speisekarte umfasst Fisch und Meeresfrüchte sowie eine saisonale Auswahl an vegetarischen, veganen und glutenfreien Gerichten. Folgen Sie ihrem gebratenen Tofuflügel-Aperitif mit den ghanaischen weißen Bohnen, die mit Sommergemüse und Naturreis gedient werden.
Charlottesville, VA
Im Herzen der Innenstadt von Charlottesville, The Spot ist der Ort zu sein. Eine Zusammenarbeit zwischen Julie Vu und Kathy Zentgraf, The Spot ist ein lokal geliebtes Loch in der Wand-Theke, das Vu's Nudelschalen und veganes Banh mi neben Zentgrafs Collard Wraps und vegan BBQ Jackfruit serviert. Kommen Sie vorbei, wenn das Wetter schön ist und Sie draußen essen wollen.
Wenn Sie die University of Virginia erkunden, suchen Sie nach Roots Natural Kitchen in der Nähe von The Lawn. Dieser trendige Campus-Favorit serviert vegetarische Körnerschalen (obwohl Sie auch Hähnchen ersetzen können). Probieren Sie den Southern, eine Reisschale mit gegrilltem Tofu, Grünkohl, Kichererbsen und geröstetem Gemüse, beträufelt mit Zitronentahini. Wenn Sie lieber auf dem Land unterwegs sind, machen Sie einen Abstecher zum Salt Artisan Market. An der Kreuzung zwischen Montecello und Jefferson Vineyards gelegen, verkauft dieser Markt Sandwiches, Brot, Käse und andere picknickwürdige Produkte, wie gegrillten Käse, vegetarische Wraps mit Soja-Ingwer-Vinaigrette und Tofu-Sandwiches (im Bild).
Ann Arbor, MI
Mitten im Herzen von Ann Arbor bietet Earthen Jar ein erschwingliches vegetarisches (und koscheres) indisches Buffet. Bauen Sie Ihr ideales Gericht unter anderem mit würzigen Moong-Linsen, Shahi Paneer (Joghurt-Käse in würziger Pilz-Kräuter-Sauce), gewürztem Gemüse und frischen Salaten auf.
Gegenüber vom Ann Arbor Farmers Market befindet sich das Lunch Room. Dieses eklektische vegane Restaurant experimentiert mit kräftigen Aromen und Küchen. Zu den Vorspeisen gehören Mac und Käse mit Chili, Pad Thai und Farm-to-Tisch Stromboli. Das Seva im Westgate Shopping Center ist ein unscheinbarer Ort für zwanglose vegetarische und vegane Küche. Suppe, Salat und Sandwich-Gerichte werden mit Specials wie dem kubanischen Sandwich erhöht, das mit geräuchertem Ahorn geschmortem Tempeh und Cannellini-Walnusspastete gemacht wird.
San Jose, Kalifornien
Nördlich der San Jose State University bietet das Vegetarian House eine große Auswahl an veganen, asiatisch inspirierten Gerichten. Nehmen Sie sich Zeit und wählen Sie zwischen vegetarischen Suppen, Nudeln und Reisgerichten sowie rohen Spezialitäten. Kann mich nicht entscheiden? Probieren Sie ihre Frühlingsrollennudeln, eine Kombination aus Frühlingsrollen, Reisnudeln, frischem Gemüse und Sojaprotein. Ein paar Blocks vom Rathaus entfernt befindet sich Good Karma Artisan Ales & Caf ?. Der gemütliche Ort, der von lokalen Bierliebhabern sehr geschätzt wird, pflegt mit seinem College-Co-op-Ansatz zu Essen ein Gefühl der Ernährung. Sie können einen Teller aus einer Auswahl an veganen Gerichten zusammenstellen, darunter Grünkohlsalat, gelbes Thai-Curry mit Gemüse der Saison und Jamaican Jerk Tofu mit gerösteten roten Kartoffeln und Habanero Chili.
Abseits der Innenstadt, in Vietnam Town liegt Mint & Basil. Dieser lebhafte und zeitgenössische Raum bietet vegane und vegetarische Gerichte mit vietnamesischen, thailändischen und malaysischen Einflüssen. Das Restaurant ist auch MSG-frei. Ein großartiger Ort für ein ungezwungenes Date, probieren Sie frittierten Tofu mit drei leckeren Dip-Saucen (im Bild) oder einen? All Seasons Sampler? mit Frühlings-, Sommer-, Herbst-, Winter- und Frühlingsrollen.
Boulder, CO
Wenn Sie durch die Pearl Street Mall schlendern, besuchen Sie das Leaf Vegetarian Restaurant. Dieser kleine Ort ist auf saisonale vegetarische Küche spezialisiert. Gerichte wie das (vegetarische) Krabbenkuchensandwich oder verkohlte Poblano-Gnocchi werden nach Möglichkeit mit lokalen Produkten der Three Leaf Farm im nahe gelegenen Lafayette, Colorado zubereitet. Und wenn Sie ein Bier trinken wollen, gehen Sie über die Straße zum Mountain Sun Pub & Brewery. Es ist eines der am höchsten bewerteten Restaurants von Boulder und ist veggie-freundlich zu Boot, mit Spezialitäten des Hauses wie der Tempeh Reuben mit veganen Thousand Island Dressing.
Wenn Sie in North Boulder sind, suchen Sie nach Julia's Kitchen am Broadway. Dieser zwanglose Ort ist roh-freundlich und glutenfrei und bietet eine begrenzte Auswahl an tröstlichen Klassikern wie einen täglich inspirierten Veggie-Burger und Hummus-Pizza
