Wie die Lebensmittel- und Getränkeindustrie auf unsere Kinder strebt, um den Gewinn zu maximieren.
Vor jedem Schultag stehen Schüler der Westlake Middle School vor dem 7-Eleven an der Ecke von Harrison und den 24th Street in Oakland, Kalifornien. An einem Morgen im März - National Nutrition Month - aßen vier Jungen gebratenes Huhn und tranken 20-Unzen-Flaschen Coca-Cola Minuten vor der ersten Schulglocke. Auf der anderen Straßenseite bietet ein Whole Foods Market gesündere, aber teurere Speisen an.
Peter Van Tassel, ehemaliger stellvertretender Direktor von Westlake, sagte, die Mehrheit der Westlake-Studenten seien Minderheiten aus Arbeiterfamilien, die wenig Zeit für die Zubereitung ihrer Mahlzeiten hätten. Oft, sagt Van Tassel, werden die Schüler Taschen mit würzigen heißen Pommes und eine Variante eines Arizona Drinks für 2 Dollar ergattern. Aber weil sie Teenager sind, haben sie keine negativen Auswirkungen von dem, was sie essen und trinken.
? Es ist was sie sich leisten können und es schmeckt gut, aber es ist alles Zucker. Ihr Gehirn kann damit nicht umgehen? er sagte Healthline. "Es ist nur eine Barriere nach der anderen, um Kinder gesund zu essen zu bekommen."
Ein Drittel aller Kinder in Alameda County, wie im Rest der Vereinigten Staaten, sind übergewichtig oder fettleibig. Ein Drittel der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten sind ebenfalls übergewichtig, laut der US-amerikanischen Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Einige Gruppen, nämlich Schwarze, Latinos und die Armen, haben höhere Raten als ihre Pendants. Der Hauptbeitrag zu leeren Kalorien in der westlichen Diät - addierter Zucker - schmeckt jedoch nicht so süß, wenn er betrachtet, wie er unsere Gesundheit beeinflußt.
Sugar Einfluss auf den menschlichen Körper
Wenn es um Zucker geht, sind Gesundheitsexperten nicht mit den natürlich vorkommenden in Früchten und anderen Lebensmitteln gefunden. Sie sind besorgt über Zuckerzusatz - ob aus Zuckerrohr, Rüben oder Mais - die keinen Nährwert bieten. Tafelzucker oder Saccharose wird sowohl als Fett als auch als Kohlenhydrat verdaut, da es zu gleichen Teilen Glukose und Fruktose enthält. High-Fructose-Maissirup läuft mit etwa 42 bis 55 Prozent Glukose.
Glucose hilft, jede Zelle in Ihrem Körper anzutreiben. Nur die Leber kann jedoch Fructose verdauen, die in Triglyceride oder Fett umgewandelt wird. Während dies normalerweise in kleinen Dosen kein Problem wäre, können große Mengen wie die in zuckergesüßten Getränken zusätzliches Fett in der Leber erzeugen, ähnlich wie Alkohol.
Neben Hohlräumen, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen kann übermäßiger Zuckerkonsum zu Fettleibigkeit und nichtalkoholischer Fettlebererkrankung (NAFLD) führen, die bis zu einem Viertel der US-Bevölkerung betrifft. NAFLD ist zur Hauptursache für Lebertransplantationen geworden. Jüngste Forschungsergebnisse, die im Journal of Hepatology veröffentlicht wurden, kamen zu dem Schluss, dass NAFLD ein Hauptrisikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist, die Haupttodesursache für Menschen mit NAFLD. Es ist auch mit Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, erhöhten Triglyceriden und Bluthochdruck verbunden. Also, für adipöse Kinder, die regelmäßig Zucker konsumieren, erhalten ihre Leber den Doppelschlag, der normalerweise älteren Alkoholikern vorbehalten ist.
Dr. Robert Lustig, ein pädiatrischer Endokrinologe an der Universität von Kalifornien, San Francisco, sagt, dass sowohl Alkohol als auch Zucker giftige Gifte sind, die keinen Nährwert haben und beim übermäßigen Konsum Schaden anrichten.
? Alkohol ist keine Ernährung. Du brauchst es nicht? Lustig sagte Healthline. ? Wenn Alkohol kein Nahrungsmittel ist, ist Zucker kein Nahrungsmittel.?
Und beide haben das Potenzial, süchtig zu machen.
Nach einer Untersuchung in veröffentlichtNeurowissenschaften und biobehaviorale ReviewsDie Einnahme von Zucker beeinflusst den Teil des Gehirns, der mit emotionaler Kontrolle verbunden ist. Die Forscher folgerten, dass "intermittierender Zugang zu Zucker zu Verhaltens- und neurochemischen Veränderungen führen kann, die den Auswirkungen einer Substanz des Missbrauchs ähneln."
Zusätzlich zu dem Potenzial, süchtig zu machen, legen aufkommende Forschungsergebnisse nahe, dass Fructose die Kommunikation zwischen Gehirnzellen schädigt, die Toxizität im Gehirn erhöht und eine langfristige Zuckerdiät die Fähigkeit des Gehirns verringert, Informationen zu lernen und zu behalten. Die im April veröffentlichten UCLA-Studien haben ergeben, dass Fructose Hunderte von Genen schädigen kann, die für den Stoffwechsel von zentraler Bedeutung sind und zu schweren Krankheiten wie Alzheimer und ADHS führen.
Der Nachweis, dass überschüssige Kalorien aus zugesetztem Zucker zur Gewichtszunahme und Fettleibigkeit beitragen, versucht die Zuckerindustrie aktiv zu beseitigen. Die American Beverage Association, eine Handelsgruppe für zuckergesüßte Getränkehersteller, gibt an, dass Soda, das mit Fettleibigkeit in Verbindung gebracht wird, fehlgeleitet ist.
? Zucker gesüßte Getränke machen nur 6 Prozent der Kalorien in der durchschnittlichen amerikanischen Diät aus und können leicht als Teil einer ausgewogenen Diät genossen werden? Die Gruppe sagte in einer Erklärung zu Healthline. ? Die neuesten wissenschaftlichen Daten der US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention zeigen, dass Getränke nicht die steigenden Raten von Fettleibigkeit und Adipositas-bedingten Erkrankungen in den Vereinigten Staaten vorantreiben. Die Raten für Fettleibigkeit stiegen weiter stetig an, da der Sodaverbrauch sank und keine Verbindung zeigte.
Diejenigen ohne finanziellen Gewinn im Zusammenhang mit Zuckerkonsum sind jedoch anderer Meinung. Harvard-Forscher sagen, Zucker, insbesondere Zucker gesüßte Getränke, erhöht das Risiko von Fettleibigkeit, Diabetes, Herzerkrankungen und Gicht.
Bei der Abwägung von Beweisen für Änderungen am aktuellen Lebensmittel-Nährwertkennzeichen fand die US-amerikanische Gesundheitsbehörde (FDA) "stark und konsistent". Hinweise darauf, dass Zuckerzusatz in Nahrungsmitteln und Getränken mit einem Übergewicht bei Kindern verbunden ist. Das FDA-Gremium stellte außerdem fest, dass Zuckerzusatz, insbesondere aus zuckergesüßten Getränken, das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöht. Es wurde gefunden? Beweise, dass es das Risiko von Bluthochdruck, Schlaganfall und koronarer Herzkrankheit erhöht.
Die Zuckergewohnheit schütteln
Als Beweis für seine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit rollen, mehr Amerikaner überspringen Soda, ob regelmäßig oder Diät. Laut einer aktuellen Gallup-Umfrage, Menschen sind jetzt Vermeidung von Soda gegenüber anderen ungesunden Entscheidungen, einschließlich Zucker, Fett, rotes Fleisch und Salz. Insgesamt ist der amerikanische Verbrauch von Süßungsmitteln nach einem Anstieg in den 1990er Jahren und einem Höchststand im Jahr 1999 rückläufig.
Diäten sind jedoch komplizierte Probleme zu destillieren. Das gezielte Ansteuern einer bestimmten Zutat kann unbeabsichtigte Folgen haben. Vor mehr als 20 Jahren war das Fett in der Ernährung im Fokus, nachdem Berichte gezeigt hatten, dass es die Chancen einer Person auf Krankheiten, einschließlich Fettleibigkeit und Herzprobleme, erhöhte. So haben viele fettreduzierte Produkte wie Milchprodukte, Snacks und Kuchen begonnen, fettarme Optionen anzubieten, oft mit Zucker, um sie schmackhafter zu machen. Diese versteckten Zucker können es für Menschen schwerer machen, ihren täglichen Zuckerkonsum genau zu messen.
Während die Menschen die Fehler von überschüssigen Süßstoffen besser kennen und sich von ihnen abwenden, glauben viele Experten, dass noch Verbesserungen zu machen sind. Dr. Allen Greene, ein Kinderarzt in Palo Alto, Kalifornien, sagte, billige, verarbeitete Lebensmittel und ihre Verbindungen zu schweren Krankheiten seien nun ein Problem der sozialen Gerechtigkeit.
"Nur die Fakten zu haben ist nicht genug?" er sagte Healthline. ? Sie brauchen die Ressourcen, um die Veränderung zu machen.?
Eine dieser Ressourcen ist die richtige Information, sagte Greene, und das ist nicht das, was alle bekommen, besonders Kinder.
Während es illegal ist, Alkohol und Zigaretten für Kinder zu bewerben, ist es völlig legal, ungesunde Lebensmittel direkt an sie zu vermarkten, indem sie ihre Lieblingszeichentrickfiguren verwenden. In der Tat, es ist ein großes Geschäft, unterstützt mit Steuerabschreibungen, die einige Experten argumentieren, sollten aufhören, die Fettleibigkeit Epidemie zu verlangsamen.
Pitching Zucker für Kinder
Zucker- und Energiegetränkehersteller richten sich überproportional auf junge Kinder und Minderheiten in allen Medien. Ungefähr die Hälfte der 866 Millionen US-Dollar-Getränkefirmen, die für gezielte Werbung für Teenager aufgewendet wurden, laut dem jüngsten Bericht der Federal Trade Commission (FTC). Die Hersteller von Fastfood, Frühstückszerealien und kohlensäurehaltigen Getränken, allesamt Hauptquellen für Zuckerzusatz in der amerikanischen Ernährung, bezahlten für die Mehrheit - 72 Prozent - der Lebensmittel, die für Kinder vermarktet wurden.
Der FTC-Bericht, der als Antwort auf Amerikas Adipositas-Epidemie in Auftrag gegeben wurde, fand heraus, dass fast jeder Zucker in Getränken, die an Kinder verkauft wurden, Zucker hinzugefügt wurde, im Durchschnitt mehr als 20 Gramm pro Portion. Das ist mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesmenge für erwachsene Männer.
Snacks, die gegen Kinder und Jugendliche vermarktet werden, sind die schlimmsten Täter, mit wenigen Definitionen von kalorienarmen, wenig gesättigten Fettsäuren oder wenig Natrium. Praktisch keiner kann als eine gute Quelle für Ballaststoffe angesehen werden oder sind mindestens die Hälfte der ganzen Körner, heißt es in dem Bericht. Allzu oft werden diese Nahrungsmittel von Prominenten unterstützt, die Kinder nachahmen, obwohl die meisten Produkte, die sie unterstützen, in die Junk-Food-Kategorie fallen.
Eine Studie, die im Juni in der Fachzeitschrift Pediatrics veröffentlicht wurde, fand heraus, dass 71 Prozent der 69 alkoholfreien Getränke, die von Prominenten gefördert wurden, von der zuckergesüßten Sorte waren. Von den 65 Prominenten, die Nahrungsmittel oder Getränke befürworteten, hatten mehr als 80 Prozent mindestens eine Teen Choice Award-Nominierung, und 80 Prozent der Nahrungsmittel und Getränke, die sie befürworteten, waren energiereich oder nährstoffarm. Diejenigen mit den meisten Vermerken für Speisen und Getränke waren beliebte Musiker Baauer, will.i.am, Justin Timberlake, Maroon 5 und Britney Spears. Und diese Vermerke zu beobachten, kann einen direkten Einfluss darauf haben, wie viel zusätzliches Gewicht ein Kind anlegt.
Eine UCLA-Studie stellte fest, dass das Fernsehen im Gegensatz zu DVDs oder Lernprogrammen direkt mit einem höheren Body-Mass-Index (BMI) korreliert, insbesondere bei Kindern unter 6 Jahren. Dies, so die Forscher, beruhte auf der Tatsache, dass Kinder durchschnittlich 4.000 Werbespots im Fernsehen sehen, wenn sie fünf Jahre alt sind.
Subventionierung von Fettleibigkeit bei Kindern
Nach geltendem Steuerrecht können Unternehmen Marketing- und Werbekosten von ihren Einkommenssteuern abziehen, einschließlich jener, die Kindern ungesunde Nahrungsmittel aggressiv fördern. Im Jahr 2014 versuchten die Gesetzgeber, eine Gesetzesvorlage zu verabschieden - das Stop Subsidizing Childhood Adipositas Act - die Steuerabzüge für Werbung für Junk Food für Kinder beenden würde. Es wurde von großen Gesundheitsorganisationen unterstützt, starb aber im Kongress.
Die Beseitigung dieser Steuersubventionen ist eine Intervention, die Fettleibigkeit bei Kindern reduzieren könnte, so eine Studie von Health Affairs. Wissenschaftler von einigen der besten Gesundheitsschulen in den Vereinigten Staaten untersuchten billige und wirksame Methoden zur Bekämpfung von Fettleibigkeit bei Kindern, indem sie Steuern auf zuckergesüßte Getränke ausfanden, Steuervergünstigungen beendeten und Ernährungsstandards für Lebensmittel und Getränke festlegten, die außerhalb von Schulen verkauft wurden Mahlzeiten waren am effektivsten.
Insgesamt, folgerten die Forscher, könnten diese Interventionen bis 2025 1.050.100 neue Fälle von Fettleibigkeit bei Kindern verhindern. Für jeden ausgegebenen Dollar werden die Nettoeinsparungen pro Initiative zwischen $ 4.56 und $ 32.53 liegen.
"Eine wichtige Frage für politische Entscheidungsträger ist, warum sie nicht aktiv kostenwirksame Strategien verfolgen, die Fettleibigkeit bei Kindern verhindern können und die weniger kosten, als sie für die Gesellschaft sparen würden?" Forscher schrieben in der Studie.
Während die Versuche, zuckerhaltige Getränke in den Vereinigten Staaten zu besteuern, routinemäßig auf starken Lobby-Widerstand der Industrie stoßen, führte Mexiko eine der höchsten landesweiten Soda-Steuern der Welt ein. Dies führte zu einem Rückgang der Sodaverkäufe um 12 Prozent im ersten Jahr.In Thailand zeigt eine kürzlich von der Regierung gesponserte Kampagne über Zuckerkonsum grausige Bilder von offenen Wunden, die zeigen, wie unkontrollierter Diabetes die Heilung von Wunden erschwert. Sie ähneln den grafischen Etiketten, die einige Länder auf Zigarettenverpackungen haben.
Wenn es um Limonade geht, büßt Australien schlechte Werbung ein, ist aber auch die Heimat einer der effektivsten Marketingkampagnen des 21. Jahrhunderts.
Von der Zerschlagung des Mythos bis zum Teilen
Im Jahr 2008 startete Coca-Cola eine Werbekampagne in Australien namens "Motherhood and Myth-Busting". Es war Schauspielerin Kerry Armstrong und das Ziel war es, "die Wahrheit hinter Coca-Cola zu verstehen."
?Mythos. Macht dich fett. Mythos. Fletscht die Zähne. Mythos. Vollgepackt mit Koffein? waren die Sätze, die die australische Wettbewerbs- und Verbraucherkommission in Frage stellte, insbesondere die Unterstellung, dass ein verantwortungsbewusster Elternteil Cola in eine Familienernährung einschließen könnte und sich nicht um die gesundheitlichen Auswirkungen kümmern muss. Coca-Cola musste im Jahr 2009 Anzeigen schalten, um ihre aufgebrochenen Mythen zu korrigieren? Das heißt, ihre Getränke können zur Gewichtszunahme, Fettleibigkeit und Karies beitragen.
Zwei Jahre später suchte Coke nach einer neuen Sommerkampagne. Ihrem Werbeteam wurde freie Hand gelassen, um eine wirklich bahnbrechende Idee zu liefern, die Schlagzeilen machen würde? auf Jugendliche und junge Erwachsene ausgerichtet.
Die? Teilen Sie eine Cola? Kampagne, mit Flaschen mit 150 von Australiens gebräuchlichsten Namen, wurde geboren. In einem Land mit 23 Millionen Einwohnern wurde die Kampagne im Sommer 2012 auf 250 Millionen Dosen und Flaschen umgestellt. Die Kampagne wurde zu einem weltweiten Phänomen, als Coca-Cola, damals der weltweit führende Anbieter von zuckerhaltigen Getränken, im Jahr 2012 3,3 Milliarden US-Dollar für Werbung ausgab Werbeagentur, die mit der mythenaufreibenden Mutter und den Share a Coke-Kampagnen aufwartete, gewann zahlreiche Auszeichnungen, darunter den Creative Effectiveness Lion.
Zac Hutchings, aus Brisbane, war 18 Jahre alt, als die Kampagne startete. Während er sah, wie Freunde in sozialen Medien Flaschen mit ihren Namen auf die Straße stellten, inspirierte ihn das nicht, eine Limonade zu kaufen.
"Wenn ich übermäßig viel Coke trinke, denke ich sofort an Fettleibigkeit und Diabetes?" er sagte Healthline. ? Ich vermeide im Allgemeinen Koffein im Allgemeinen, wenn ich kann, und die Menge des darin enthaltenen Zuckers ist lächerlich, aber deshalb mögen Leute den Geschmack richtig ??
Sehen Sie, warum es Zeit ist, #BreakUpWithSugar #BreakUpWithSugar
