Sesam-Allergien
Sesam-Allergien können nicht so viel Aufmerksamkeit bekommen wie Erdnuss-Allergien, aber die Reaktionen können genauso ernst sein. Allergische Reaktionen auf Sesam oder Sesamöl können Anaphylaxie verursachen.
Eine anaphylaktische Reaktion tritt auf, wenn das körpereigene Immunsystem hohe Konzentrationen bestimmter potenter Chemikalien freisetzt. Diese Chemikalien können einen anaphylaktischen Schock auslösen. Wenn Sie unter Schock stehen, sinkt Ihr Blutdruck und Ihre Atemwege verengen sich, was das Atmen erschwert.
Eine sofortige medizinische Notfallbehandlung ist unerlässlich, wenn Sie oder jemand, den Sie kennen, eine allergische Reaktion auf Sesam hat. Bei rechtzeitiger Einnahme können die meisten Nahrungsmittelallergien ohne bleibende Folgen behandelt werden.
Die Anzahl der Personen mit einer Sesamallergie ist in den letzten Jahren gestiegen. Wenn Sie eine Sensibilität für Sesam haben, sind Sie nicht allein.
Aufstieg in Sesam-Allergien
Die Zunahme von Sesam-Allergien in den letzten Jahren könnte teilweise auf die wachsende Anzahl von Produkten zurückzuführen sein, die Sesamsamen und Sesamöl enthalten. Sesamöl gilt als ein gesundes Speiseöl und wird in verschiedenen Lebensmittelzubereitungen einschließlich bestimmter vegetarischer Gerichte, Salatsoßen und vielen orientalischen und asiatischen Gerichten verwendet. Die Popularität der internationalen Küche kann auch den Anstieg der Sesam-Allergien anheizen.
Sesamöl wird auch in vielen pharmazeutischen Artikeln sowie Kosmetika und Hautlotionen verwendet. Ironischerweise wird Sesamöl in diesen Produkten verwendet, da Sesam bei den meisten Menschen wenig oder überhaupt kein Immunsystem hervorruft.
Wenn du eine Reaktion hast
Selbst wenn Sie vorsichtig sind, können Sie immer noch mit Sesam in Kontakt kommen. Hier sind einige häufige Symptome, auf die Sie achten sollten, wenn Sie eine Sesamallergie haben:
- Atembeschwerden
- Husten
- niedrige Pulsfrequenz
- Übelkeit
- Erbrechen
- Juckreiz im Mund
- Bauchschmerzen
- Spülung im Gesicht
- Nesselsucht
Diagnose einer Sesamallergie
Wenn Sie eine Reaktion haben und eine Nahrungsmittelallergie vermuten, notieren Sie, was Sie kurz vor Ihrer Reaktion konsumiert haben. Dies wird dem Notarzt und Allergologen helfen, die möglichen Ursachen der Reaktion einzugrenzen und eine angemessene Behandlung zu finden.
Eine Nahrungsherausforderung ist oft notwendig, um die Ursache der Reaktion zu bestimmen. Während einer Nahrungsherausforderung wird eine Person mit einer kleinen Menge der verdächtigen Nahrung gefüttert, gefolgt von zunehmend größeren Mengen, bis eine Diagnose basierend auf der Reaktion gemacht werden kann.
Behandlung von Sesam-Allergien
Eine injizierte Dosis von Adrenalin (Adrenalin) kann für eine ernsthafte Reaktion benötigt werden. Epinephrin kann normalerweise den Verlauf einer anaphylaktischen Reaktion umkehren. Sie müssen möglicherweise einen Autoinjektor, der Epinephrin enthält, wie ein EpiPen, wenn Sie eine Sesam-Allergie haben. Dies ermöglicht es Ihnen, Adrenalin in Ihren Arm oder Ihr Bein innerhalb von Momenten einer Reaktion zu injizieren und damit Ihr Leben zu retten.
Sesam vermeiden
Einige Nahrungsmittel wie Brotprodukte, die Sesam, Sesamöl und Tahini enthalten, führen Sesam als Zutat auf. Vermeiden Sie den Kontakt mit diesen Gegenständen ist eine einfache Möglichkeit, eine allergische Reaktion zu verhindern.
Sesam ist jedoch ein häufiges verstecktes Allergen. Es ist nicht immer auf den Lebensmitteletiketten von Produkten aufgeführt, die es enthalten. Vermeiden Sie Lebensmittel mit unklaren Produktkennzeichnungen oder ohne Zutaten.
In einigen Teilen der Welt erfordern Kennzeichnungsgesetze die Identifizierung von Sesam als Zutat in einem Produkt. Die Europäische Union, Australien, Kanada und Israel gehören zu den Regionen, in denen Sesam als Hauptnahrungsallergen gilt und speziell auf Etiketten enthalten sein muss.
In den Vereinigten Staaten gehört Sesam nicht zu den acht wichtigsten Allergenen, die im Lebensmittelallergenkennzeichnungs- und Verbraucherschutzgesetz von 2004 enthalten sind. In den letzten Jahren gab es einen Anstoß, die US-amerikanische Gesundheitsbehörde (FDA) dazu zu bringen, das Problem zu überdenken und das Profil von Sesam zu verbessern. Dies könnte die Produktkennzeichnung von Sesam erhöhen und andere über die Risiken von Sesamallergien aufklären.
In der Zwischenzeit ist es wichtig, Ihre Forschung zu betreiben und nur Lebensmittel zu konsumieren, von denen Sie wissen, dass sie sicher sind.
Berücksichtigen Sie zusätzliche Risiken
Wenn Sie eine Allergie gegen Sesam haben, können Sie auch Allergien gegen andere Samen und Nüsse haben. Allergien auf Haselnüsse und Roggenkorn können eine Sesamallergie begleiten. Sie können auch empfindlich auf Nüsse wie Walnüsse, Mandeln, Pistazien und Paranüsse reagieren.
Eine Allergie gegen Sesam kann ein Problem sein, wegen der Lebensmittel, die Sie vermeiden müssen. Aber es gibt viele andere gesunde Öle und Produkte, die kein Sesam oder verwandte Allergene enthalten. Vielleicht müssen Sie Detektiv spielen, wenn Sie Etiketten lesen oder in Restaurants bestellen, aber Sie können eine große Auswahl an Speisen genießen, ohne jemals die Sesamstraße betreten zu müssen.
Leben mit einer Sesamallergie
Wenn Sie eine Sesam-Allergie haben, können Sie Ihre Chancen auf eine allergische Reaktion reduzieren, indem Sie Produkte meiden, die Sesamsamen oder Sesamöl enthalten. Sesamsamen und Sesamsamenöl sind jedoch weit verbreitet, so dass die Vermeidung von ihnen völlig wachsam ist.
