Was ist die Verbindung zwischen Mikrowellen-Popcorn und Krebs?
Popcorn ist ein ritueller Teil des Filmschauens. Sie müssen nicht ins Theater gehen, um einen Eimer Popcorn zu genießen. Kleben Sie einfach eine Tüte in die Mikrowelle und warten Sie etwa eine Minute, bis die flauschigen Knospen aufplatzen.
Popcorn ist auch fettarm und ballaststoffreich.
Doch ein paar Chemikalien in Mikrowellen-Popcorn und seine Verpackung wurden mit negativen gesundheitlichen Auswirkungen, einschließlich Krebs und einer gefährlichen Lungenerkrankung in Verbindung gebracht.
Lesen Sie weiter, um die wahre Geschichte hinter den Behauptungen über Mikrowellen-Popcorn und Ihre Gesundheit zu erfahren.
Kann Mikrowellen-Popcorn Krebs verursachen?
Die mögliche Verbindung zwischen Mikrowellen-Popcorn und Krebs stammt nicht von dem Popcorn selbst, sondern von Chemikalien, die perfluorierte Verbindungen (PFCs) genannt werden, die in den Beuteln enthalten sind. PFCs widerstehen Fett, so dass sie ideal dafür sind, dass Öl nicht durch Popcorn-Beutel sickert.
PFCs wurden auch verwendet in:
- Pizzakartons
- Sandwich-Verpackungen
- Teflonpfannen
- andere Arten von Lebensmittelverpackungen
Das Problem mit PFC besteht darin, dass sie in Perfluoroctansäure (PFOA) zerfallen, eine Chemikalie, von der man annimmt, dass sie Krebs verursacht.
Diese Chemikalien gelangen in das Popcorn, wenn Sie sie erhitzen. Wenn Sie das Popcorn essen, gelangen Sie in Ihren Blutkreislauf und können für eine lange Zeit in Ihrem Körper bleiben.
PFCs sind so weit verbreitet, dass etwa 98 Prozent der Amerikaner diese Chemikalie bereits im Blut haben. Aus diesem Grund versuchen Gesundheitsexperten herauszufinden, ob PFC mit Krebs oder anderen Krankheiten in Verbindung stehen.
Um herauszufinden, wie diese Chemikalien Menschen beeinflussen können, untersuchte eine Gruppe von Wissenschaftlern, die als C8 Science Panel bekannt ist, die Auswirkungen von PFOA-Exposition auf Bewohner, die in der Nähe von DuPont's Washington Works Produktionsstätte in West Virginia lebten.
Die Pflanze hatte PFOA seit den 1950er Jahren in die Umwelt freigesetzt.
Nach mehreren Jahren der Forschung haben die C8-Forscher eine PFOA-Exposition mit verschiedenen Gesundheitszuständen beim Menschen in Verbindung gebracht, darunter Nierenkrebs und Hodenkrebs.
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) führte ihre eigene Überprüfung von PFOA aus einer Reihe von Quellen durch, einschließlich Mikrowellen-Popcorn-Beuteln und Antihaft-Pfannen. Es stellte fest, dass Mikrowellen-Popcorn mehr als 20 Prozent der durchschnittlichen PFOA-Spiegel im Blut der Amerikaner ausmachen könnte.
Als Ergebnis der Forschung haben die Lebensmittelhersteller 2011 freiwillig auf die Verwendung von PFOA in ihren Produktbeuteln verzichtet. Fünf Jahre später ging die FDA sogar noch weiter und verbot den Einsatz von drei anderen PFCs in Lebensmittelverpackungen. Das heißt, das Popcorn, das Sie heute kaufen, sollte diese Chemikalien nicht enthalten.
Seit der Überprüfung durch die FDA wurden jedoch Dutzende neuer Verpackungschemikalien eingeführt. Laut der Environmental Working Group ist wenig über die Sicherheit dieser Chemikalien bekannt.
Ist Mikrowellen-Popcorn mit anderen Gesundheitsproblemen verbunden?
Mikrowelle Popcorn wurde auch mit einer schweren Lungenerkrankung namens Popcorn Lunge verbunden. Diacetyl, eine Chemikalie, die verwendet wird, um Mikrowellen-Popcorn mit seinem butterartigen Geschmack und Aroma zu versehen, ist mit schweren und irreversiblen Lungenschäden verbunden, wenn es in großen Mengen eingeatmet wird.
Durch die Popcornlunge werden die kleinen Atemwege in den Lungen (Bronchiolen) so vernarbt und verengt, dass sie nicht genug Luft einlassen können. Die Krankheit verursacht Kurzatmigkeit, Keuchen und andere Symptome, die denen der chronisch obstruktiven Lungenerkrankung (COPD) ähnlich sind.
Vor zwei Jahrzehnten war das Risiko für Popcornlunge hauptsächlich bei Arbeitern in Mikrowellen-Popcorn-Pflanzen oder anderen Herstellungsbetrieben, die lange Zeit große Mengen Diacetyl einatmeten. Hunderte von Arbeitern wurden mit dieser Krankheit diagnostiziert und viele starben.
Das Nationale Institut für Arbeitsschutz untersuchte die Auswirkungen der Diacetyl-Exposition bei sechs Mikrowellen-Popcorn-Pflanzen. Die Forscher fanden einen Zusammenhang zwischen Langzeitexposition und Lungenschädigung.
Popcorn Lunge wurde nicht als Risiko für die Verbraucher von Mikrowellen Popcorn angesehen. Ein Colorado-Mann entwickelte Berichten zufolge die Krankheit, nachdem er zehn Tage lang täglich zwei Beutel Mikrowellen-Popcorn gegessen hatte.
Im Jahr 2007 haben große Hersteller von Popcorn Diacetyl aus ihren Produkten entfernt.
Wie können Sie Ihr Risiko reduzieren?
Chemikalien, die mit Krebs und Popcornlunge verbunden sind, wurden in den letzten Jahren aus Mikrowellen-Popcorn entfernt. Auch wenn einige Chemikalien, die in den Verpackungen dieser Produkte verbleiben, fragwürdig sein können, sollte das regelmäßige Konsumieren von Mikrowellen-Popcorn keine Gesundheitsrisiken bergen.
Aber wenn Sie immer noch besorgt sind oder viel Popcorn konsumieren, müssen Sie es nicht als Snack aufgeben.
Probieren Sie Popcorn aus der Luft
Investieren Sie in einen Luftpopper wie diesen und machen Sie Ihre eigene Version von Kino Popcorn. Drei Tassen luftgefrorenes Popcorn enthalten nur 90 Kalorien und weniger als 1 Gramm Fett.
Kochen Popcorn
Machen Sie Popcorn auf dem Herd mit einem Topf mit Deckel und etwas Olivenöl, Kokosnuss oder Avocado-Öl. Verwenden Sie etwa 2 Esslöffel Öl für jede halbe Tasse Popcornkerne.
Fügen Sie Ihre eigenen Aromen hinzu
Steigern Sie den Geschmack von Popcorn oder Popcorn ohne potentiell schädliche Chemikalien oder übermäßiges Salz, indem Sie Ihre eigenen Beläge hinzufügen. Sprühen Sie es mit Olivenöl oder frisch geriebenem Parmesan. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Oregano oder Rosmarin.
Die Quintessenz
Ein paar Chemikalien, die einmal in Mikrowellen-Popcorn und deren Verpackung waren, wurden mit Krebs und Lungenerkrankungen in Verbindung gebracht. Aber diese Zutaten wurden seitdem von den meisten kommerziellen Marken entfernt.
Wenn Sie immer noch besorgt über die Chemikalien in Mikrowelle Popcorn sind, machen Sie Ihr eigenes Popcorn zu Hause mit dem Ofen oder einen Luftpopper.
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