Überblick
Mandeln mögen mundgerecht sein, aber diese Nüsse haben einen großen Nährstoffgehalt. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für mehrere Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich Vitamin E und Mangan. Sie sind auch eine gute Quelle für:
- Eiweiß
- Ballaststoff
- Kupfer
- Riboflavin
- Kalzium
In der Tat sind Mandeln tatsächlich eine der höchsten Proteinquellen unter den Baumnüssen? sagte Peggy O'Shea-Kochenbach, MBA, RDN, LDN, ein Ernährungsberater und Berater in Boston.
Sind Mandeln gut für Menschen mit Diabetes?
Mandeln, für die meisten Menschen ernährungsphysiologisch vorteilhaft, sind besonders gut für Menschen mit Diabetes. ? Forschung hat gezeigt, dass Mandeln den Anstieg der Glukose (Blutzucker) und Insulinspiegel nach den Mahlzeiten reduzieren können? sagte O'Shea-Kochenbach.
In einer Studie aus dem Jahr 2011 fanden Forscher heraus, dass der Verzehr von 2 Unzen Mandeln mit geringeren Mengen an Fasteninsulin und Nüchternglukose assoziiert war. Diese Menge besteht aus etwa 45 Mandeln. Der Schlüssel in dieser Studie ist, dass die Teilnehmer ihre Kalorienzufuhr um genug reduziert haben, um die Zugabe der Mandeln unterzubringen, so dass keine zusätzlichen Kalorien verbraucht wurden.
Eine Studie von 2010 hat herausgefunden, dass der Verzehr von Mandeln die Insulinsensitivität bei Menschen mit Prädiabetes erhöhen kann.
Mandeln und Magnesium
Mandeln sind reich an Magnesium. Experimentelle Studien deuten darauf hin, dass die Zufuhr von Magnesium über die Nahrung das Risiko einer Person, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, verringern kann. In einer Studie aus dem Jahr 2012 fanden Forscher heraus, dass langfristig hohe Blutzuckerwerte einen Verlust von Magnesium über den Urin verursachen können. Aus diesem Grund können Menschen mit Diabetes ein größeres Risiko für Magnesiummangel haben. Erfahren Sie mehr über Mineralstoffmangel.
Mandeln und dein Herz
Mandeln können das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren. Dies ist wichtig für Menschen mit Diabetes. Laut der World Heart Federation haben Menschen mit Diabetes ein höheres Risiko für Herzerkrankungen.
? Mandeln sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ,? sagte O'Shea-Kochenbach, das ist die gleiche Art von Fett, das wir oft mit Olivenöl für seine Herz-Gesundheit Vorteile verbunden hören. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält eine Unze Mandeln fast 9 Gramm einfach ungesättigtes Fett.
Nüsse sind ein kalorienreicher Snack, aber sie scheinen nicht zu einer erhöhten Gewichtszunahme beizutragen, wenn sie in Maßen gegessen werden. Sie enthalten nicht nur gesunde Fette, sondern sorgen auch dafür, dass Sie zufrieden sind.
Wie viele Mandeln sollte ich essen?
Ein paar Mandeln können viel dazu beitragen, Sie zu füllen. Versuchen Sie, an einer 1-Unze-Portion zu bleiben, die etwa 23 Mandeln ist. Nach Angaben des USDA enthält 1 Unze Mandeln:
- 164 Kalorien
- 6 Gramm Protein
- 3,5 Gramm Ballaststoffe
Um hirnloses Essen zu vermeiden, versuchen Sie, Ihre Mandeln in kleinen Behältern oder Plastiktüten zu portionieren. Einige Unternehmen verkaufen Mandeln auch in Einzelportionen, um eine einfache Mitnahme zu ermöglichen.
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Die vielseitige Mandel
Das Lebensmittelgeschäft bietet eine Fülle von Mandelprodukten, wie Mandelmilch, verschiedene aromatisierte Mandeln, Mandelbutter und vieles mehr. Wenn Sie ein Mandelprodukt auswählen, lesen Sie das Etikett Nährwerte. Achten Sie auf Natrium und Zucker, die von bestimmten Aromen kommen können. Achten Sie auch auf den Kohlenhydrat- und Zuckergehalt in schokoladeüberzogenen Nüssen.
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Sind Sie bereit, die Vorzüge von Mandeln zu genießen, wissen aber nicht, wo Sie anfangen sollen? Mandeln sind unglaublich vielseitig, so dass die Möglichkeiten nahezu endlos sind.
Frühstück
Versuchen Sie zum Frühstück, gehackte, geriebene oder geraspelte Mandeln auf trockenem Müsli oder Haferflocken zu verteilen, was für Diabetiker zusätzliche Vorteile bietet. Spread Mandelbutter auf ein Stück Toast oder fügen Sie einen Esslöffel zu Ihrem morgendlichen Smoothie.
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Snacks
Wenn Sie einen Snack aufpeppen möchten, geben Sie ganze Mandeln zum Dessertmix hinzu oder kombinieren Sie sie mit einer passenden Portion Ihrer bevorzugten frischen Früchte. Mandeln sind auch allein lecker und eine gute Möglichkeit, Sie durch einen Nachmittag Slump zu bekommen.
Mittagessen und Abendessen
Geröstetes Vollkornbrot, Brot mit hohem Faseranteil oder mit Mandelbutter bestrichene Apfelscheiben sind großartige Mini-Mahlzeiten. Zum Abendessen können Mandeln leicht zu einer Reihe von Vorspeisen hinzugefügt werden. Versuchen Sie, sie auf Salate, in eine Pfanne oder auf gekochtes Gemüse zu streuen, wie in grünen Bohnen amandine. Sie können sie sogar in Reis oder andere Getreidebeilagen rühren.
Dessert
Mandeln können sogar in Desserts integriert werden. Streuen Sie sie auf gefrorenen Joghurt für einen zusätzlichen Crunch. Sie können auch Mandelmehl anstelle von Mehl beim Backen verwenden.
Das wegnehmen
Mandeln bieten eine Vielzahl von Nährstoffen und Geschmack, vor allem für Menschen mit Diabetes. Sie sind vielseitig und können leicht zu einer Vielzahl von Mahlzeiten hinzugefügt werden. Sie sind reich an Kalorien, also denken Sie daran, sich an die empfohlenen Portionsgrößen zu halten, um das Beste aus dieser nahrhaften Nuss zu bekommen.
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