Was ist Histaminintoleranz?
Histamin-Intoleranz ist keine Empfindlichkeit gegenüber Histamin, sondern ein Hinweis darauf, dass Sie zu viel davon entwickelt haben.
Histamin ist eine Chemikalie, die für einige wichtige Funktionen verantwortlich ist:
- kommuniziert Nachrichten an Ihr Gehirn
- löst die Freisetzung von Magensäure aus, um die Verdauung zu unterstützen
- Freisetzungen nach Verletzungen oder allergischen Reaktionen als Teil Ihrer Immunantwort
Wenn der Histaminspiegel zu hoch wird oder wenn er nicht richtig abgebaut werden kann, kann dies Ihre normalen Körperfunktionen beeinträchtigen.
Symptome von Histamin-Intoleranz
Histamin ist mit häufigen allergischen Reaktionen und Symptomen assoziiert. Viele davon ähneln denen einer Histaminintoleranz.
Während sie variieren können, schließen einige allgemeine Reaktionen ein, die mit dieser Intoleranz verbunden sind:
- Kopfschmerzen oder Migräne
- verstopfte oder verstopfte Nase
- ermüden
- Nesselsucht
- Verdauungsprobleme
- unregelmäßiger Menstruationszyklus
- Übelkeit
- Erbrechen
In schwereren Fällen von Histamin-Intoleranz können Sie erleben:
- Bauchkrämpfe
- Schwellung des Gewebes
- Bluthochdruck
- unregelmäßige Herzfrequenz
- Angst
- Schwierigkeit, Körpertemperatur zu regulieren
- Schwindel
Was verursacht hohe Histaminspiegel?
Sie produzieren natürlich Histamin zusammen mit dem Enzym Diaminoxidase (DAO). DAO ist verantwortlich für den Abbau von Histamin, das Sie aus Lebensmitteln aufnehmen.
Wenn Sie einen Mangel an DAO entwickeln und Histamin nicht abbauen können, können Sie eine Intoleranz entwickeln.
Einige Gründe, warum Ihre DAO-Enzymwerte beeinflusst werden könnten, sind:
- Medikamente, die DAO-Funktionen blockieren oder die Produktion verhindern
- gastrointestinale Störungen wie Leaky-Gut-Syndrom und entzündliche Darmerkrankungen
- Histamin-reiche Lebensmittel, die dazu führen, dass DAO-Enzyme nicht richtig funktionieren
- Lebensmittel, die DAO-Enzyme blockieren oder Histaminfreisetzung auslösen
Bakterielle Überwucherung ist ein weiterer Faktor für die Entwicklung einer Histamin-Intoleranz. Bakterien wachsen, wenn Nahrung nicht richtig verdaut wird, was zu einer Überproduktion von Histamin führt. Normale Mengen von DAO-Enzymen können die erhöhten Histaminspiegel in Ihrem Körper nicht abbauen, was zu einer Reaktion führt.
Controlling Histamin Ebenen mit Diät
Lebensmittel zu vermeiden
Eine gesunde Diät enthält moderate Histaminspiegel. Allerdings gibt es einige Lebensmittel mit hohem Histamin, die entzündliche Reaktionen und andere negative Symptome auslösen können.
Histaminreiche Lebensmittel sind:
- Alkohol und andere gegorene Getränke
- fermentierte Lebensmittel und Milchprodukte, wie Joghurt und Sauerkraut
- getrocknete Früchte
- Avocados
- Aubergine
- Spinat
- verarbeitetes oder geräuchertes Fleisch
- Schaltier
- alter Käse
Es gibt auch eine Reihe von Lebensmitteln, die Histamin-Freisetzung im Körper auslösen, wie zum Beispiel:
- Alkohol
- Bananen
- Tomaten
- Weizenkeime
- Bohnen
- Papaya
- Schokolade
- Zitrusfrüchte
- Nüsse, insbesondere Walnüsse, Cashewnüsse und Erdnüsse
- Lebensmittelfarbstoffe und andere Zusatzstoffe
Lebensmittel, die die Produktion von DAO blockieren, sind:
- Alkohol
- Schwarzer Tee
- Mate Tee
- grüner Tee
- Energy-Drinks
Lebensmittel zu essen
Wenn Sie eine Histamin-Intoleranz haben, kann die Aufnahme von Low-Histamin-Lebensmitteln in Ihre Ernährung helfen, die Symptome zu reduzieren. Es gibt keine histaminfreie Diät. Konsultieren Sie einen Ernährungsberater, bevor Sie Lebensmittel aus Ihrer Ernährung eliminieren.
Einige Lebensmittel mit geringem Histamin gehören:
- frisches Fleisch und frisch gefangener Fisch
- Nicht-Zitrusfrüchte
- Eier
- glutenfreie Körner wie Quinoa und Reis
- Milchersatzstoffe, wie Kokosmilch und Mandelmilch
- frisches Gemüse außer Tomaten, Avocados, Spinat und Auberginen
- Speiseöle, wie Olivenöl
Diagnose von Histamin-Intoleranz
Bevor Sie eine Diagnose stellen, wird Ihr Arzt andere mögliche Störungen oder Allergien beseitigen, die ähnliche Symptome verursachen.
Ärzte können auch vorschlagen, eine Ausscheidungsdiät für 14 bis 30 Tage zu folgen. Diese Diät erfordert, dass Sie alle Lebensmittel, die reich an Histamin oder Histamin sind, entfernen und langsam wieder einführen, um nach neuen Reaktionen Ausschau zu halten.
Ihr Arzt könnte auch eine Blutprobe nehmen, um zu analysieren, ob Sie einen DAO-Mangel haben.
Eine andere Möglichkeit, Histaminintoleranz zu diagnostizieren, ist ein Pricktest. Eine Studie aus dem Jahr 2011 untersuchte die Wirksamkeit eines Pricktests zur Diagnose einer Histaminintoleranz. Forscher stachelten die Haut von 156 Menschen und applizierten eine 1-prozentige Histamin-Lösung. Bei Personen mit Verdacht auf eine Histaminintoleranz war der Pricktest für 79 Prozent positiv und zeigte auf dem getesteten Bereich einen kleinen roten, juckenden Höcker, der sich innerhalb von 50 Minuten nicht auflöste.
Ausblick
Histamin-Intoleranz kann zu unangenehmen Symptomen führen, kann aber mit einer histaminarmen Diät behandelt werden.
Histaminintoleranz sollte nicht selbst diagnostiziert werden, da die Symptome mit anderen Allergenen, Störungen oder Infektionen vergleichbar sind. Wenn Sie denken, dass Sie eine Intoleranz haben oder unregelmäßige Symptome haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
